排骨炒花菜

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：防癌抗癌調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：菜花豬排骨

輔料：小蔥

調(diào)料：植物油生抽鹽

時(shí)期： 孕晚期

種類：午餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
葉酸13.5毫克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素30微克
鈣23毫克
磷47毫克
鉀200毫克
鈉31.6毫克
鎂18毫克
鐵1.1毫克
鋅0.38毫克
硒0.73微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.食材：花菜(已清洗)、排骨(已煮熟)、蔥段
2.將已清洗好的花菜下入清水鍋中焯開至熟，撈出
3.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入已煮熟的排骨翻炒翻炒
4.接著，合入焯好的花菜翻炒一下，加1湯勺生抽
5.加0.5勺鹽
6.加0.5勺味精
7.調(diào)味炒勻
8.然后，放入蔥段，即可

3制作提示

菜菜的味道根據(jù)自己的口味就行了。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

菜花的營養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

6食物相克

菜花+豬肝：菜花含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對(duì)這些元素的吸收
菜花+黃瓜：花菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞
菜花+豬肺：身體不適
菜花+香椿：因?yàn)橄愦恢泻胸S富的鈣質(zhì)，而菜花中所含的化學(xué)成分會(huì)影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以，香椿不適宜和菜花一同食用。
菜花+筍瓜：破壞維生素C的吸收

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