蒜拌蘆薈

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：私家菜

功效：清熱去火調(diào)理便秘調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：蘆薈

輔料：韭菜

調(diào)料：大蒜姜蠔油香油胡椒豆瓣醬

種類(lèi)：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量139.81千卡
蛋白質(zhì)4.33克
脂肪5.55克
泛酸3.81毫克
碳水化合物15.39克
葉酸9.2微克
膳食纖維11.62克
胡蘿卜素150.3微克
硫胺素0.05毫克
核黃素0.05毫克
尼克酸6.55毫克
鈣60.59毫克
磷88.51毫克
鉀417.99毫克
鈉335.73毫克
鎂52.38毫克
鐵7.11毫克
鋅4.68毫克
硒4.44微克
銅0.42毫克
錳0.26毫克

2制作方法

1蘆薈去刺、剝皮，切細(xì)；韭菜切細(xì)，姜、蒜切碎；蠔油、雞湯5克、芝麻油、胡椒、豆瓣醬放入碗中拌成佐料。
蘆薈、韭菜、蒜、姜和佐料汁涼拌盛盤(pán)即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

韭菜：韭菜為辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)，可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái)，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱(chēng)。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

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