油酥蘿卜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量937.7千卡
• 蛋白質(zhì)11.52克
• 脂肪71.2克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物64.26克
• 葉酸11.8微克
• 膳食纖維6.52克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素259微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黃素0.24毫克
• 尼克酸3.1毫克
• 鈣231.21毫克
• 磷286.6毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 碘1.16微克
• 鎂157.16毫克
• 鐵9.1毫克
• 鋅3.25毫克
• 硒6.14微克
• 銅0.54毫克
• 錳1.97毫克

2制作方法

3制作提示

調(diào)料中的花生油作炸料用，所以宜準(zhǔn)備比實際消耗量多一些。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。青蒜：青蒜中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預(yù)防流感，腸炎等因環(huán)境污染引起的疾病。青蒜對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。