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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
原料選擇：新鮮帶皮羊肉。
先將新鮮凈羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小時（冬令）。撈起洗凈放入鍋內(nèi)，再用清水燒開，下配料，放入“老湯”，燜燒2至3小時，撈出冷卻后即為成品。
先將新鮮凈羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小時（冬令）。撈起洗凈放入鍋內(nèi)，再用清水燒開，下配料，放入“老湯”，燜燒2至3小時，撈出冷卻后即為成品。
3制作提示
備老湯適量。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。
6食物相克
羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。
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