豆泡燒油菜

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：青少年食譜單身食譜便秘調(diào)理

主料：油豆腐油菜

輔料：

調(diào)料：花生油鹽醬油白砂糖味精

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量1千卡
蛋白質(zhì)64.96克
脂肪87.84克
碳水化合物28.82克
葉酸3微克
膳食纖維4.87克
胡蘿卜素1微克
硫胺素0.32毫克
核黃素0.43毫克
尼克酸2.62毫克
鈣796.36毫克
磷954.93毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂323.32毫克
鐵22.84毫克
鋅8.18毫克
硒4.36微克
銅1.25毫克
錳5.62毫克

2制作方法

油菜洗凈切段；
油豆腐泡（油豆腐）切兩瓣備用；
鍋上火，注油燒至八成熱，油菜入鍋內(nèi)炒均勻；
油豆腐泡放入一起煸炒，加入少量精鹽及少許白糖后繼續(xù)翻炒；
在火上燒幾分鐘后，加入醬油再翻炒幾下，撒上味精即可出鍋。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

油豆腐：油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角化大有裨益，愛(ài)美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體等功效。另外最近國(guó)外科學(xué)家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進(jìn)眼睛視紫質(zhì)合成的物質(zhì)，能起到明目的作用，同時(shí)指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險(xiǎn)。

6食物相克

相關(guān)菜譜