果仁拌蘆筍

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量19千卡
• 蛋白質1.4克
• 脂肪0.1克
• 碳水化合物4.9克
• 葉酸145.5微克
• 膳食纖維1.9克
• 維生素K60微克
• 胡蘿卜素100微克
• 鈣10毫克
• 磷42毫克
• 鉀213毫克
• 鈉3.1毫克
• 鎂10毫克
• 鐵1.4毫克
• 鋅0.41毫克
• 硒0.21微克
• 銅0.07毫克
• 錳0.17毫克

2制作方法

3制作提示

1、菜譜中的銀條和花生都不是必須的，只是蘆筍就已經很鮮美可口了。 2、焯燙蘆筍段時加入鹽可以使蘆筍更翠綠。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.抗癌之王 蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。 2.清熱利尿 對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。 3.促進胎兒大腦發(fā)育 對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。 4.食材良藥 經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

6食物相克

蘆筍+西葫蘆：加重脾胃虛寒