蘆筍香辣魚片

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：

主料：魚肉蘆筍

輔料：小蔥大蒜干姜

調(diào)料：辣椒粉花椒粉白糖植物油醬油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)1.4克
脂肪4.9克
膳食纖維1.9克
胡蘿卜素100微克
鈣10毫克
磷42毫克
鉀213毫克
鈉3.1毫克
鎂10毫克
鐵1.4毫克
鋅0.41毫克
硒0.21微克
銅0.07毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.蘆筍洗凈切段

2.魚柳切片，放入鍋里煎，撒上辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，鹽，糖

3.煎好的魚片盛出備用

4.鍋內(nèi)放入蘆筍，炒到蘆筍變軟

5.倒入炒好的魚片，放入切成條的蔥，炒勻

6.即可出鍋

3制作提示

1.魚片加蛋清腌制炒出來會(huì)非常嫩，注意魚片要切厚薄一樣的，炒時(shí)可以多加一點(diǎn)油，速度要快才不會(huì)碎了 3.魚片也可以選用草魚、桂花魚等。加米酒腌制可以更好的給魚片提鮮和去腥味

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.蘆筍所含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和微量元素的質(zhì)量均優(yōu)于普通蔬菜，而熱量含量較低。 2.蘆筍中含油適量的維生素B1、維生素B2、維生素B3，綠色的主莖比白色的含有更多的維生素A，有限鈉飲食的人應(yīng)該避免用罐裝蘆筍。因其含有大量的鈉。 3.蘆筍中還含有較多的天門冬酰胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質(zhì)。天門冬酰胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一。

6食物相克

蘆筍 + 西葫蘆，加重脾胃虛寒

相關(guān)菜譜