清炒莧菜

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量25千卡
• 蛋白質(zhì)2.8克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物5克
• 膳食纖維2.2克
• 胡蘿卜素2110微克
• 鈣187毫克
• 磷59毫克
• 鉀207毫克
• 鈉32.4毫克
• 鎂119毫克
• 鐵5.4毫克
• 鋅0.8毫克
• 硒0.52微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

莧菜很鮮美，所以雞精只要一點(diǎn)點(diǎn)就可以

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.莧菜所含的鐵質(zhì)、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)均非常豐富，俗語有說：“六月莧，當(dāng)雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養(yǎng)價(jià)值之高。 2.莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進(jìn)生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。

6食物相克

莧菜 + 山葵，中毒
莧菜 + 甲魚，中毒