20131108北京養(yǎng)生堂視頻：王玉英講冬季養(yǎng)生小常識

　　秋天已經過去了，冬天緊隨著而來。冬天怎么養(yǎng)生呢?有什么冬季養(yǎng)生小常識么?這個問題我們得請出今天做客北京養(yǎng)生堂視頻的專家王玉英老師來為我們說說一些冬季養(yǎng)生方法，同時她還會推薦幾款冬季養(yǎng)生食譜暖胃驅寒，讓你冬季不怕寒冷。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　冬季養(yǎng)生小常識

　　1、多補充含蛋氨酸和無機鹽的食物，以提高機體御寒能力。

　　蛋氨酸通過轉移作用可提供一系列耐寒適應所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出熱量都需要甲基。

　　因此，在冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、葉類蔬菜等。另外，醫(yī)學研究表明，人怕冷與飲食中無機鹽缺少有關。所以冬季應多攝取含根莖的蔬菜，如胡蘿卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。鈣在人體內含量的多少可直接影響人體心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣也可提高機體御寒性。含鈣較多的食物有牛奶、豆制品、蝦皮、海帶、發(fā)菜、芝麻醬等。

　　2、多補充熱源食物，增加熱能的供給

　　這樣的食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中尤其應考慮補充富含優(yōu)質蛋白質的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、魚、牛奶、豆制品等。

　　3、多吃些富含維生素B2、維生素A、維生素C的食物

　　以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的發(fā)生。寒冷氣候使人體氧化功能加強，機體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥。

　　所以在飲食中要及時補充維生素B2，它們主要存在于動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類等食物中;富含維生素A的食物則包括動物肝臟、胡蘿卜、南瓜、紅心紅薯等食物;維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

　　4、多吃溫性、熱性特別是溫補腎陽的食物，對機體進行適當調理

　　可選食：粳米、秈米、玉米、小麥、黃豆、豌豆等谷豆類;韭菜、香菜、大蒜、蘿卜、黃花菜等蔬菜;羊肉、狗肉、牛肉、雞肉及鱔魚、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦等肉食;橘子、椰子、菠蘿、荔枝、桂圓等水果。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯，可防風御寒活血。體質虛弱的老年人，冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強體質。

　　本期嘉賓介紹

　　王玉英

　　教授，女，北京中醫(yī)藥大學教授、主任醫(yī)師、研究生導師。

　　中國第一批中醫(yī)碩士研究生，曾赴日本東邦大學大森醫(yī)院研修心身醫(yī)學。出身中醫(yī)世家，其父王輔衡是東北遼寧省鞍山市解放后早的一批名醫(yī)之一(已逝世)。有40余年的臨床和教學經驗。歷任中華中醫(yī)藥學會糖尿病學會副主任委員、中華中醫(yī)藥學會中藥臨床藥理學會副主任委員、國家食品藥品管理局藥品審評委員會審評專家等職。著有《中醫(yī)診治男性不育癥及性功能障礙》、《秘方集驗》等書，發(fā)表論文數(shù)十篇。

　　臨床擅長治療以下疾病：1、不孕、不育，停育、習慣性流產，月經不調，痛經、閉經、宮頸炎、盆腔炎、陰道炎、子宮肌瘤、多囊卵巢囊腫、性冷淡、更年期綜合癥等婦科疾病;2、心身疾病(失眠、心悸、不安、煩躁、頭痛、慢性疲勞綜合癥、抑郁癥、焦慮癥、神經癥、精神分裂癥等)3、痤瘡、濕疹、蕁麻疹、面生黑斑等皮膚疾病;4、急慢性咳喘;5、急慢性胃腸病;6、老年病，如老年腰腿痛、高血壓、冠心病、糖尿病等;7、急慢性腎炎、腎盂腎炎、尿路感染;8、腫瘤手術、放療后、晚期腫瘤以求改善生存質量，延長生命時間者;9、小兒咳喘、厭食癥、多動癥等;10、其他內、婦科不明原因的各疑難雜病等。

　　冬季養(yǎng)生食譜

　　核桃仁粥

　　配方：核桃仁五十克、大米六食譜十克。功效：補腎，健腦，通淋。

　　應用：核桃仁粥適用于失眠健忘、腎虛腰痛、泌尿系結石、小便余瀝不盡、小便白濁。健康人食用能增強記憶力。長期食用，能祛病延年。

　　制法：將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內煮熟即成。服法：可供早晚餐作點心食。

　　粟米龍眼粥

　　配方：粟米一千克、龍眼肉十五克、粳米五十克。功效：補心腎，益腰膝。

　　應用：適用于心腎精血不足，心悸，失眠，腰膝酸軟等癥。

　　制法：將粟米去殼，淘洗干凈。將硬米淘洗干凈，放入鋁鍋內，加入粟米、龍眼肉，加水適量，置武火上燒沸，再用文火熬熟，加入白糖攪勻即成。

　　服法：作早晚餐食用。

　　禁忌：與杏仁同食，令人吐瀉。

　　粟米性甘、咸、涼。入腎、脾、胃、手足太陰、少陰經。其功效于古書有載。《本草綱目》說：“煮粥食益丹田，補虛損，開腸胃。”可見冬季粟米龍眼粥為食，有補心腎，益腰膝的作用。