芝麻是生活中常見(jiàn)的食物，常常會(huì)聽(tīng)到人們說(shuō)“撿了芝麻，丟了西瓜”。其實(shí)芝麻雖小，但是卻有很多的功效哦!你們芝麻的功效都有哪些嗎，生活中黑芝麻的功效和白芝麻的功效有什么不同的呢?下面就一起和小編來(lái)看看芝麻的功效與作用都有哪些吧!
目錄
1、芝麻的功效與作用 2、芝麻的營(yíng)養(yǎng)分析
5、芝麻的營(yíng)養(yǎng)保健食譜 6、芝麻醬的營(yíng)養(yǎng)
9、芝麻糊的功效
芝麻的功效與作用
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
功效
補(bǔ)肝，益腎，潤(rùn)腸，通乳，養(yǎng)發(fā)，強(qiáng)身體，抗衰老。
禁忌人群
患有慢性腸炎、便澹腹瀉者忌食;根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，男子陽(yáng)瘩、遺精者忌食。
適宜人群
一般人群均可食用。
在很早以前，芝麻就是人們常用的延年益壽的食品!芝麻有兩種，黑色和白色的芝麻，平時(shí)大家食用的話(huà)，建議選擇白色的芝麻比較好，而黑色的芝麻適合藥用!
芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。
典籍對(duì)芝麻功效與作用的記載
《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)，芝麻主治“傷中虛贏，補(bǔ)五內(nèi)、益氣力、長(zhǎng)肌肉、填精益髓。”
《抱樸子》：耐風(fēng)濕，補(bǔ)衰老。
《本草綱目》：胡麻取油，以白者為勝，服食以黑者為良。
《本草從新》：胡麻服之令人腸滑，精氣不固者亦勿宜食。
《本草求真》：下元不固而見(jiàn)便溏，陽(yáng)痿，精滑，白帶，皆所忌用。
《明醫(yī)錄》說(shuō)它具有堅(jiān)筋骨、明耳目、耐饑渴、延年等功效。晉代的葛洪說(shuō)，芝麻“能使身面光澤，白發(fā)還黑”。芝麻的這些功用已被現(xiàn)代醫(yī)藥理論和實(shí)踐所證實(shí)。
古代養(yǎng)生學(xué)家陶弘景曾說(shuō)：八谷之中，惟此為良，仙家作飯餌之，斷谷長(zhǎng)生。
在我國(guó)古代，芝麻歷來(lái)被視為延年益壽食品，宋代大詩(shī)人蘇東坡也認(rèn)為，芝麻能強(qiáng)身體，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜為面食，日久氣力不衰，百病自去，此乃長(zhǎng)生要訣。
