脆炸雞腿

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質(zhì)112.72克
• 脂肪166.01克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物49.88克
• 葉酸7.4微克
• 膳食纖維1.09克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素27.1微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黃素0.99毫克
• 尼克酸42.29毫克
• 鈣112.46毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉782.32毫克
• 碘0.48微克
• 鎂258.69毫克
• 鐵20.68毫克
• 鋅9.13毫克
• 硒89.13微克
• 銅1.24毫克
• 錳0.87毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。龍蝦片：龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂、鐵等營養(yǎng)元素，具有蝦的營養(yǎng)功能，可補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)；具有天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。

6食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。