蝦片炒豬肝

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)99.44克
• 脂肪71.77克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物122.3克
• 葉酸9.6微克
• 膳食纖維2.5克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素36.9微克
• 硫胺素1.07毫克
• 核黃素10.43毫克
• 尼克酸75.67毫克
• 鈣166.41毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂175.12毫克
• 鐵131.1毫克
• 鋅31.06毫克
• 硒100.8微克
• 銅4.35毫克
• 錳2.66毫克

2制作方法

3制作提示

備花生油1000克，蝦片油炸

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬肝：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B2、鐵等元素，有補(bǔ)肝、明目、養(yǎng)血的功效，特別適合貧血、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用，但因其膽固醇含量較高，所以高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食或不食。龍蝦片：龍蝦片含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)及鈣、鉀、鎂、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素，具有蝦的營(yíng)養(yǎng)功能，可補(bǔ)充豐富礦物質(zhì)；具有天然蝦香，入口酥脆、松化、無硬渣、滋味鮮美。

6食物相克

豬肝：豬肝忌與魚肉、雀肉、蕎麥、菜花、黃豆、豆腐、鵪鶉肉、野雞同食；不宜與豆芽、西紅柿、辣椒、毛豆、山楂等富含維生素C的食物同食；動(dòng)物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。