泡椒三文魚

工藝：炒

口味：香辣

菜系：四川菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：三文魚

輔料：雞蛋大蒜

調(diào)料：鹽香菜姜豆瓣醬生抽辣椒(青、尖) 花生油料酒蠔油

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：<10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量133千卡
蛋白質(zhì)22.3克
脂肪4.1克
碳水化合物0.01克
膽固醇54毫克
鈣15毫克
磷260毫克
鉀390毫克
鈉53毫克
鎂36毫克
鐵0.4毫克
鋅1.8毫克
硒17.2微克
銅0.03毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備材料：三文魚250克、小蔥、香菜、大蒜、泡椒、泡姜、紅尖椒

2.尖椒切成圈，香蔥，香菜切成末，大蒜切成片

3.泡椒和泡姜切成碎末

4.三文魚去鱗切塊，加入黑胡椒、鹽、雞蛋清腌制片刻

5.鍋里倒油燒熱，油熱后爆香紅尖椒、豆瓣醬、泡椒、泡姜、蔥、蒜

6.將三文魚倒入迅速滑散

7.均勻的晃動(dòng)鍋就可以了，調(diào)入生抽1勺，1勺料酒

8.蠔油1勺、鹽適量翻炒均起鍋裝盤，撒上香菜末即可

3制作提示

1、因?yàn)橄栍?，豆瓣醬，泡椒，泡姜里面都含鹽，所以另外放的鹽按需在加。 2、三文魚肉為了保證口味最佳和營(yíng)養(yǎng)不流失，所以不需要炒的特別熟，最后翻炒時(shí)間也不需要特別長(zhǎng)。 3、三文魚老少皆宜，特別對(duì)心血管疾病患者和腦力勞動(dòng)者更加適合。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。 2.所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，在魚肝油中該物質(zhì)的含量更高。 3.三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。

6食物相克

暫無

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