香竹烤野雞

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量882千卡
• 蛋白質(zhì)142.8克
• 脂肪14克
• 碳水化合物46.2克
• 葉酸129.5微克
• 硫胺素0.21毫克
• 核黃素0.98毫克
• 尼克酸52.78毫克
• 鈣645.1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 鎂56.1毫克
• 鐵6.35毫克
• 鋅13.38毫克
• 硒77.68微克
• 銅0.5毫克
• 錳0.22毫克

2制作方法

3制作提示

1.如果在廚房中做此菜,調(diào)料還應(yīng)豐富一些.2.竹有香(甜)竹和苦竹之分,選擇時(shí)一定要分辨清楚.3.如果制作竹筒飯,則以紫糯米加花生最為好吃,吃時(shí)機(jī)帶竹子內(nèi)膜,倍感芳香.

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

野雞：野雞肉的鈣、磷、鐵含量較一般高很多，并且富含蛋白質(zhì)、氨基酸，對(duì)貧血患者、體質(zhì)虛弱的人是很好的食療補(bǔ)品。野雞肉還有健脾養(yǎng)胃、增進(jìn)食欲、止瀉的功效。野雞肉有祛痰補(bǔ)腦的特殊作用，能治咳痰和預(yù)防老年癡呆癥，是野味中的名貴之品。中醫(yī)認(rèn)為，野雞肉性溫平而味甘；有補(bǔ)中益氣，健脾止泄之功效；適宜于脾胃氣虛下痢，病后體弱、食欲不振、小便頻多之人食用。

6食物相克

野雞：野雞肉忌與鹿肉、蕎麥、蔥、核桃、木耳、豬肝、魚(yú)肉等一起食用。