綠豆薏米粥

工藝：煮

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱去火調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：綠豆大米

輔料：薏米蓮子

調(diào)料：常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：早餐

制作時(shí)間：15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量357卡
蛋白質(zhì)12.8克
脂肪3.3克
碳水化合物71.1克
膳食纖維2克
鈣42毫克
磷217毫克
鉀238毫克
鈉3.6毫克
鎂88毫克
鐵3.6毫克
鋅1.68毫克
硒3.07毫克
銅0.29毫克
錳1.37毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備配料：綠豆、薏米，我還加了些自己愛(ài)吃的蓮子
2.配料和大米一起淘洗干凈，然后加9杯水，這個(gè)水量是煮得比較稀的
3.電高壓鍋“粥”檔預(yù)約一下，到飯點(diǎn)就可以吃了，這款因?yàn)橹蟮帽容^稀，夏天的時(shí)候放涼了喝也很不錯(cuò)，不怕水分漲干

3制作提示

綠豆事先泡發(fā)會(huì)比較容易煮開(kāi)花。薏米不容易軟爛，所以事先煮至漲發(fā)半熟再同米一起下鍋，以免米已經(jīng)軟爛了，而薏米還是硬硬的。

4推薦食用時(shí)間

早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

穎果又稱(chēng)苡仁，味甘淡微甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，含碳水化合物52%-80%，蛋白質(zhì)13%-17%，脂肪4%-7%，油以不飽和脂肪酸為主，其中亞麻油酸占34%，并有特殊的薏仁酯；磨粉面食，為價(jià)值很高的保健食品。[2] 米仁入藥有健脾、利尿、清熱、鎮(zhèn)咳之效。

6食物相克

薏米一旦與含維生素C較多的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而使菠菜失去其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。

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