蜂蜜綠豆凍

工藝：凍

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：清熱解毒調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：綠豆

輔料：蜂蜜

調(diào)料：

種類：　　中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量321卡
碳水化合物75.6克
鈣4毫克
鉀28毫克
銅0.03毫克

2制作方法

　　1.綠豆用水洗干凈瀝干水分，吉利丁放入冷水中泡軟;鍋中放水，燒開后倒入綠豆，大火煮沸后改成小火煮約30分鐘;

　　2.待綠豆皮都漂浮到水面上時用漏勺把綠豆皮撈出，不要;

　　3.煮好的綠豆糊離火后稍微放涼，用料理機攪打成糊狀;

　　4.趁熱放入提前用冷水泡軟的吉利丁，攪拌均勻;

　　5.等綠豆糊晾至溫熱以后，倒入蜂蜜攪拌均勻，放至冷卻;

　　6.把冷卻的綠豆糊倒入小碗或者小杯子中，入冰箱冷藏至凝固，用勺子挖著吃即可。

3制作提示

4推薦食用時間

　　中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

　　蜂蜜中的主要成分是糖類，它占蜂蜜總量的3/4以上，其中有單糖、雙糖和多糖。果糖和葡萄糖的總和占蜂蜜糖分的85%~95%。礦物質(zhì)含量一般為0.04%~0.06%，包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、硅、鉛、鉻、鎳和鈷等，深色蜜又比淺色蜜含有較多功能礦物質(zhì)。維生素;含有B族維生素，以及維生素C、煙酸、泛酸、生物素、菸酸。　　綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補充是最理想的方法，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補充水分，而且還能及時補充無機鹽，對維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補充營養(yǎng)，增強體力。

6食物相克

　　綠豆不能和什么一起吃

　　狗肉與綠豆食物相克

　　同食會脹破肚皮,吃空心菜三兩顆可以治愈。

　　榧子與綠豆食物相克

　　綠豆與榧子同食，多食能致死。

　　番茄與綠豆食物相克

　　綠豆與番茄同食也會傷元氣。

　　蜂蜜不能和什么一起吃

　　蜂蜜+螃蟹：中毒

　　蜂蜜+油豆腐：有損聽力，腹瀉

　　蜂蜜+豆?jié){：豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收

　　蜂蜜+腐竹：有損聽力，腹瀉

　　蜂蜜+韭菜：一起吃會阻礙血液循環(huán)

　　蜂蜜+菠菜：引起心痛

　　蜂蜜+茭白：引發(fā)痼疾

　　蜂蜜+豆腐干：有損聽力，腹瀉

　　蜂蜜+豆腐：易導(dǎo)致腹瀉