20161002萬家燈火欄目：姜波講鴨肉的好處

　　鴨子是我們生活中經(jīng)常吃的食物，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，生活中經(jīng)常吃鴨肉有利我們的脾胃健康。那么日常生中鴨肉的功效與作用有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著江蘇衛(wèi)視萬家燈火欄目姜波專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鴨肉的好處

　　1、鴨肉的滋陰功效

　　鴨肉是非常鮮美的食物，尤其是白鴨肉在中醫(yī)里不僅是食物，而且還是非常好的藥材，對(duì)我們的健康是非常有幫助的。

　　其性味甘、涼，入脾經(jīng)、肺經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng)。有滋陰養(yǎng)胃和利水消腫的功效。

　　在《隨息居飲食譜》中提到鴨肉能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水和養(yǎng)胃生津。

　　由此可見樣腌肉的滋陰功效，是非常適合女性朋友們的食用的，能有效避免身體干燥、皮膚瘙癢和臉有斑的出現(xiàn)。

　　2、鴨肉可降脂潤(rùn)燥

　　雖然提倡夏季多吃素，但是鴨肉卻例外。夏季食用鴨肉典型的功效是可以去濕解毒和滋陰。

　　可以很好的改善血熱和酷暑給女性身體帶來的危害。

　　同時(shí)，鴨肉中的脂肪不同于其他的動(dòng)物油脂，主要屬于不飽和脂肪酸、低碳飽和脂肪酸，不僅有利于消化，還可以降低血脂。

　　并且鴨肉中的各種脂肪酸比例更為理想，和橄欖油比較相似，所以想要減肥的女性朋友，生活中就可以適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)鴨肉。

　　3、鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極高，除了其中的脂肪之外，其中還富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素。

　　尤其鉀元素含量高，夏季可以利水、消腫。適合夏季女性滋陰、補(bǔ)血和去熱。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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