椒鹽烙土豆

工藝：烙

口味：咸鮮味

菜系：四川菜

功效：胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理糖尿病調(diào)理

主料：土豆

輔料：奶油

調(diào)料：植物油孜然

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：＜1小時(shí)

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
鈣8毫克
磷40微克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1、土豆清洗干凈。

2、上鍋蒸熟。

3、蒸熟的土豆去皮。

4、預(yù)熱電餅鐺，加少許油抹平，把土豆擺勻，土豆上面也要沾點(diǎn)奶油。

5、蓋上餅鐺，按一按餅鐺蓋將土豆壓扁，小一點(diǎn)的土豆可借助鏟子稍微壓一下，選擇“自主煎烤”烙至兩面金黃(中間要翻一翻)，撒上鹽、椒鹽粉、孜然粉拌勻即可。

3制作提示

1、沒有小土豆，大土豆切成小塊也可以。 2、鹽一定要少加，因?yàn)榻符}本身含鹽，椒鹽和孜然粉可根據(jù)孩子的口感適量加減。 3、也可蘸番茄沙司，但鹽就不要放了。

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營養(yǎng)解析

從營養(yǎng)角度來看，土豆比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低，而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會生斑

土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

土豆+石榴：一起吃會引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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