薏仁粥

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：冬季養(yǎng)生調(diào)理快餐/主食關(guān)節(jié)炎調(diào)理

主料：薏米粳米

輔料：

調(diào)料：冰糖

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量561.2千卡
蛋白質(zhì)14.1克
脂肪2.25克
碳水化合物121.28克
膳食纖維1.6克
硫胺素0.27毫克
核黃素0.16毫克
尼克酸2.3毫克
鈣34.3毫克
磷229.5毫克
鉀216.1毫克
鈉4.47毫克
鎂78.2毫克
鐵3.14毫克
鋅2.31毫克
硒4.04微克
銅0.34毫克
錳34.68毫克

2制作方法

將薏仁、粳米淘洗干凈；
薏仁用冷水浸泡3小時，粳米浸泡半小時；
將薏仁、粳米分別撈出，瀝干水分；
鍋中加入約1500毫升冷水，將薏仁、粳米依次放入，先用旺火燒沸；
然后轉(zhuǎn)小火熬煮45分鐘；
見米粒爛熟時，加入冰糖拌勻，再稍煮片刻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

薏米：薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為淀粉及糖類，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)。薏苡仁能抑制痛細(xì)胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進(jìn)新陳代謝和減少胃腸負(fù)擔(dān)的作用；并有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的機會；粳米能預(yù)防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。

6食物相克

粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導(dǎo)致心痛。

相關(guān)菜譜