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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.鵪鶉蛋洗去浮塵，冷水下鍋，中火煮開后轉小火煮5分鐘后關火燜5-10分鐘
2.煮鵪鶉蛋的時間準備好姜片和各種香料，有機醬油、黃酒、白糖和鹽調勻備用
3.煮好的鵪鶉蛋撈出沖涼，用冰水冰5分鐘后控水。逐個將鵪鶉蛋的皮磕出裂紋方便一會兒煮的時候入味
4.砂鍋內放適量的水(可以沒過鵪鶉蛋就可以了)，放入香料和調好的醬油汁，燒開后小火煮10分鐘
5.將鵪鶉蛋放進砂鍋內，重新煮開后轉小火煮半小時
6.半小時后關火，待湯汁晾涼后放進冰箱浸泡一夜后味道更佳
2.煮鵪鶉蛋的時間準備好姜片和各種香料，有機醬油、黃酒、白糖和鹽調勻備用
3.煮好的鵪鶉蛋撈出沖涼，用冰水冰5分鐘后控水。逐個將鵪鶉蛋的皮磕出裂紋方便一會兒煮的時候入味
4.砂鍋內放適量的水(可以沒過鵪鶉蛋就可以了)，放入香料和調好的醬油汁，燒開后小火煮10分鐘
5.將鵪鶉蛋放進砂鍋內，重新煮開后轉小火煮半小時
6.半小時后關火，待湯汁晾涼后放進冰箱浸泡一夜后味道更佳
3制作提示
1.煮好的鵪鶉蛋用冰水冰一下會更容剝殼、不易碎 2.鹵鵪鶉蛋的料汁我這次調的相對比較清淡，需在冰箱浸泡一夜后食用味道剛剛好
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養(yǎng)不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
6食物相克
鵪鶉蛋+香菇：面部易長黑斑
鵪鶉蛋+豬肝：面生黑斑
養(yǎng)生推薦
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