手機版
1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將魷魚洗凈去皮，蝦剪去蝦須挑去蝦線，辣白菜切成小片
2.將魷魚剪開成片狀鋪平在菜板上，先選一個角用到45度斜角劃上一道道刀痕，深度魷魚厚度的1/2，刀痕之間的距離3毫米;然后轉個方向和上面的刀痕交叉著以同樣的方法劃上刀痕，使魷魚表面出現(xiàn)菱形的網(wǎng)格狀
3.將打好花刀的魷魚分成小片備用;將五花肉切成薄片備用;燒一些水，沸騰后倒入切成小塊的豆腐煮開撈出
4.將水再燒開倒少許料酒，然后倒入魷魚，卷曲成卷后撈出控水;將炒鍋燒熱放少許油然后放五花肉小火炒出油，順著鍋邊淋少許料酒
5.倒入切成小片的辣白菜炒出香味;倒入淘米水，清水也可以燒開
6.然后放入豆腐、將辣椒醬放入湯勺中先用湯調開，然后倒入湯鍋中
7.放入蝦和蘑菇和切成斜刀片的大蔥煮開鍋，煮2分鐘
8.放入魷魚卷再煮開鍋;將煮好的所有菜連湯倒入小砂鍋或湯鍋煲仔鍋中上桌
2.將魷魚剪開成片狀鋪平在菜板上，先選一個角用到45度斜角劃上一道道刀痕，深度魷魚厚度的1/2，刀痕之間的距離3毫米;然后轉個方向和上面的刀痕交叉著以同樣的方法劃上刀痕，使魷魚表面出現(xiàn)菱形的網(wǎng)格狀
3.將打好花刀的魷魚分成小片備用;將五花肉切成薄片備用;燒一些水，沸騰后倒入切成小塊的豆腐煮開撈出
4.將水再燒開倒少許料酒，然后倒入魷魚，卷曲成卷后撈出控水;將炒鍋燒熱放少許油然后放五花肉小火炒出油，順著鍋邊淋少許料酒
5.倒入切成小片的辣白菜炒出香味;倒入淘米水，清水也可以燒開
6.然后放入豆腐、將辣椒醬放入湯勺中先用湯調開，然后倒入湯鍋中
7.放入蝦和蘑菇和切成斜刀片的大蔥煮開鍋，煮2分鐘
8.放入魷魚卷再煮開鍋;將煮好的所有菜連湯倒入小砂鍋或湯鍋煲仔鍋中上桌
3制作提示
也可以放到酒精爐或電磁爐上邊小火加熱邊吃，這樣冬天吃會很暖和，湯汁可以多一些。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。
6食物相克
豆腐+茭白：易形成結石
豆腐+蜂蜜：易導致腹瀉
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收
豆腐+比目魚：增加蛋白質的吸收率
養(yǎng)生推薦
熱門閱讀