五香酥炸帶魚(yú)

工藝：炸

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：帶魚(yú)

輔料：小蔥

調(diào)料：胡椒粉五香粉姜料酒鹽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：45分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量127千卡
蛋白質(zhì)17.7克
脂肪4.9克
碳水化合物3.1克
膽固醇76毫克
鈣28毫克
磷191毫克
鉀280毫克
鈉150.1毫克
碘5.5微克
鎂43毫克
鐵1.2毫克
鋅0.7毫克
硒36.57微克
銅0.08毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.帶魚(yú)洗凈去頭尾，切約5cm的段

2.在魚(yú)段上斜切幾刀，便于入味

3.帶魚(yú)平鋪，用廚房用紙輕壓除去少許水分

4.帶魚(yú)里加入蔥、姜絲、料酒一大勺、白胡椒粉、五香粉和鹽抓勻腌制20分鐘

5.鍋里加油燒熱至6成，逐個(gè)下入帶魚(yú)炸制微黃(帶魚(yú)好熟，不要炸時(shí)間長(zhǎng)了，后面還要復(fù)炸呢)

6.撈出

7.油溫升高至8成倒入帶魚(yú)段炸至金黃撈出控油，撒椒鹽食用

3制作提示

1.炸帶魚(yú)的油要熱，帶魚(yú)才會(huì)外焦里嫩 2.如果嫌麻煩也可以一次炸至金黃就行 3.用刷鍋刷碗的鋼絲球去除帶魚(yú)鱗非常好用

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

帶魚(yú)含有豐富的硒，這種礦物質(zhì)有抗氧化能力，并且對(duì)于預(yù)防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發(fā)病率。還可以降低血壓和血脂，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

小蔥+大蒜：一起吃會(huì)傷胃

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