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沙茶扇貝肉

沙茶扇貝肉

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高血壓調(diào)理 

主料:扇貝 萵筍 

輔料:小蔥 大蒜 紅辣椒 

調(diào)料:色拉油  鮮味王  料酒 

時(shí)期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時(shí)間:20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

1.扇貝去殼取肉,洗凈,萵筍切菱形片,蔥葉切段,蔥姜蒜改刀切片,青紅椒切粒

2.起油鍋,把萵筍放入翻炒

3.斷生后,盛出備用

4.再起油鍋,爆香蔥姜蒜

5.青紅椒放入鍋內(nèi)煸炒一會(huì)

6.放入扇貝肉

7.沿鍋邊蘸灑料酒去腥增香

8.放入適量的沙茶醬炒出香味

9.放入事先炒過的萵筍片

10.加入適量的鹽,糖 ,鮮味王,蠔油翻炒

11.臨出鍋前把蔥段放入

12.大火翻炒均勻,噴香撲鼻,鮮美無敵的沙茶扇貝肉出鍋啦

3制作提示

沙茶醬已經(jīng)有咸味了,再放其他調(diào)味料時(shí)一定要慎重

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

萵筍:含鉀量較高,有利于促進(jìn)排尿,減少對(duì)心房的壓力,對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素,它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝,心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。含有非常豐富的氟元素,可參與牙和骨的生長(zhǎng)。 扇貝:含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇,它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用。

6食物相克

萵筍+細(xì)辛:細(xì)辛辛溫,發(fā)散解表。兩者功能性味皆不相合,故以細(xì)辛配方治病者,勿食萵苣,否則降低藥效。

萵筍+奶酪:乳酪是油脂性食物,而萵苣性寒,二者同食,容易導(dǎo)致消化不良,或腹痛腹瀉。同時(shí),萵苣生食時(shí),因洗滌不凈,易受寄生蟲污染,如鉤蟲、蛔蟲等,皆不利于健康。

萵筍+蜂蜜:不利腸胃,易致腹瀉