1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將排骨剁成小段,洗干凈
2.排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5厘米,燒開后撇去上面的浮沫
3.放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮
4.蓋上鍋蓋煮半個小時
5.將酸菜擠去酸菜水,水不要倒掉
6.將酸菜的每一篇菜葉都取下來,在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開一點,用刀壓著底下的部分,把上面的部分撕開成兩片了,將片好的白菜疊在一起頂?shù)肚谐杉毥z,一定要細一些
7.將切成絲的酸菜用兩只手攥一下水分,放入盤中備用
8.粉條用涼水提前泡一下,微軟就可以了,也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放進鍋里
9.將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油,燒熱,放入酸菜絲炒一炒
10.炒過的酸菜倒入排骨鍋中
11.倒入酸菜水,放好鹽,開鍋后改小火燉20分鐘
12.放入粉條,再燉5分鐘左右,粉條熟了就可以關(guān)火上桌了
2.排骨放入鍋中放入清水沒過排骨5厘米,燒開后撇去上面的浮沫
3.放入蔥段、拍破的姜、八角、桂皮
4.蓋上鍋蓋煮半個小時
5.將酸菜擠去酸菜水,水不要倒掉
6.將酸菜的每一篇菜葉都取下來,在厚的菜幫頭的部分的中間部分片開一點,用刀壓著底下的部分,把上面的部分撕開成兩片了,將片好的白菜疊在一起頂?shù)肚谐杉毥z,一定要細一些
7.將切成絲的酸菜用兩只手攥一下水分,放入盤中備用
8.粉條用涼水提前泡一下,微軟就可以了,也可以不泡直接洗一下和酸菜一起放進鍋里
9.將炒鍋放入比平常炒菜稍微多一些植物油,燒熱,放入酸菜絲炒一炒
10.炒過的酸菜倒入排骨鍋中
11.倒入酸菜水,放好鹽,開鍋后改小火燉20分鐘
12.放入粉條,再燉5分鐘左右,粉條熟了就可以關(guān)火上桌了
3制作提示
濃湯寶在開始燒制醬汁時就要加進去,用刀切碎濃湯寶,讓其充分融入湯汁肉質(zhì)中,讓醬汁層層拉絲且入味
4推薦食用時間
午餐
5營養(yǎng)解析
豬排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
6食物相克
豬大排 + 鯽魚,影響營養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 烏梅,影響營養(yǎng)素的吸收
豬大排 + 苦瓜,形成草酸鈣 阻礙鈣的吸收
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀