自制雞米花

工藝：炸

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎益智補(bǔ)腦調(diào)理肝炎調(diào)理

主料：雞胸脯肉

輔料：雞蛋淀粉面包屑

調(diào)料：胡椒粉植物油鹽

種類：飯后甜點(diǎn)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量133卡
蛋白質(zhì)19.4克
脂肪5克
膽固醇82毫克
胡蘿卜素1.1微克
鈣3毫克
磷214毫克
鉀338毫克
鈉34.4毫克
鎂28毫克
鐵0.6毫克
鋅10.5毫克
銅0.06毫克
錳0.01毫克

2制作方法

1.雞胸脯肉洗干凈，切成均勻的丁

2.切好的雞肉丁，加鹽、胡椒粉、雞蛋清腌15分鐘

3.準(zhǔn)備好淀粉、全蛋液、面包糠

4.腌好的雞丁依次沾上淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠

5.做好的生坯放盤(pán)子里面

6.鍋中放植物油，油6成熱時(shí)，放入粘了面包糠的生坯炸制

7.炸至雞丁表面金黃，撈出瀝干油即可

3制作提示

炸好的雞米花放在廚房紙上，可以吸走一部分油。

4推薦食用時(shí)間

飯后甜點(diǎn)

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞胸脯肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。同時(shí)雞胸脯肉有益五臟，補(bǔ)虛損，補(bǔ)虛健胃、強(qiáng)筋壯骨、活血通絡(luò)、調(diào)月經(jīng)、止白帶等作用。

6食物相克

雞胸脯肉+芝麻：嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致死亡
雞胸脯肉+糯米：引起身體不適
雞胸脯肉+紅薯：同食會(huì)腹痛
雞胸脯肉+李子：食則拉痢

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