蘿卜煲豬骨湯

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理消化不良

主料：豬骨

輔料：白蘿卜

調(diào)料：常用水鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：35分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量395微克
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8毫克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.把豬骨和蠔豉洗凈，和冷水一起放在湯煲里
2.燒開(kāi)后煮沸2分鐘，汆水去血腥，撈起待用
3.蘿卜削皮切塊，和汆燙過(guò)的豬骨，蠔豉一起待用
4.湯煲放入清水，煮沸
5.加入蘿卜，豬骨和蠔豉
6.煮沸后中小火煲90分鐘，食用前加鹽調(diào)味即可

3制作提示

可以適當(dāng)加入姜片和紅棗，中和蘿卜的

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.豬骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。 2.白蘿卜中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C能防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌癥，也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。

6食物相克

白蘿卜+何首烏：身體不適
白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低
白蘿卜+豬腰：影響消化
白蘿卜+藕：生食寒性較大
白蘿卜+菠蘿：身體不適

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