螃蟹的做法是非常豐富的，螃蟹是我們生活中經(jīng)常吃的食物，非常營(yíng)養(yǎng)美味，但是一次性不宜多吃。日常生活中螃蟹的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著人氣美食欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
螃蟹的做法
材料
螃蟹。
配料
蔥，姜，料酒，醋。
糖，生抽，鹽，高湯。
做法
1、首先將螃蟹清洗干凈，可以用刷子刷，徹底清洗干凈之后就要上鍋蒸5分鐘，取出即可。
2、把螃蟹殼打開(kāi)，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、然后向鍋中加入適量的油，直到油5成熱的時(shí)候，就可以將蔥姜炒出香味，然后在加入螃蟹進(jìn)行翻炒。
5、倒入準(zhǔn)備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開(kāi)，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸后炒是因?yàn)榛钚凡蝗菀自讱?。腮和肺一定要去干凈?/p>
2、如果是活殺的，可以裹干粉過(guò)油炸后再炒。
3、如果家中沒(méi)有高湯，那么也是可以用清水來(lái)代替的，但是做出來(lái)的口感就沒(méi)有高湯的好了。
4、吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
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