雞是我們大家都非常愛吃的食物,經(jīng)常吃雞對我們的身體健康是非常有利的,雞的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中香菇土雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著人氣美食視頻欄目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹:
香菇土雞的做法
材料
靈芝4克(約6片),干香菇10朵。
紅棗10顆,土雞半只,大蔥4段。
老姜4片,紹酒1湯匙(15ml),鹽適量。
做法
1、首先我們要將準備好的靈芝、香菇和紅棗放入干凈的冷水中進行浸泡,幾分鐘之后將其清洗干凈,備用。
2、土雞洗凈斬成大塊。
3、將雞塊放入湯煲中,一次性到夠足量清水。大火加熱后,撇去浮沫。
4、然后我們就可以將靈芝、香菇、紅棗放入進行簡單的翻炒,然后接著放入適量的大蔥段、姜片,淋入料酒。
5、蓋上蓋子,用文火煲2小時。食用前,調(diào)入適量鹽。
小訣竅
1、土雞,就是咱們說的柴雞。那些自然生長的雞哦。肉雞燉湯是不好喝的。
2、感冒期間,請不要飲用靈芝類的湯品。
香菇板栗蒸土雞
材料
黃油土雞,香菇,栗子,西蘭花。
姜,料酒,蠔油,辣椒油,生抽,鹽。
做法
1、首先我們要將栗子清洗干凈,然后在將其擦干,再放進鍋中進行不斷地翻炒,等到炒熟了之后就可以將其去殼備用。
2、香菇泡發(fā)洗凈切十字花刀。
3、姜切片。
4、西蘭花分成小朵洗凈,入沸水中,放少許鹽,焯燙3分鐘左右斷生撈出。
5、土雞洗凈,均勻涂抹上鹽腌制片刻。
6、煮鍋加水,放入土雞、姜、料酒,小火燜煮30分鐘左右撈出。
7、瀝掉湯汁,斬塊。
8、香菇、栗子碼在碗底,擺上雞塊,淋上蠔油、辣椒油、生抽,入蒸鍋中小火蒸1個小時左右。
9、倒扣盤中,擺上西蘭花即可。
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