20141225健康之路：趙志付講老人如何養(yǎng)護心臟

　　趙志付

　　男，現(xiàn)任中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院，中醫(yī)心身醫(yī)學科，主任醫(yī)師 教授1965年開始學習中醫(yī)和針灸。

　　通過大學、碩士、博士及國內外進修學習，繼承了導師北京中醫(yī)藥大學董建華教授、湖南省中醫(yī)藥研究院歐陽琦教授的學術思想和臨床經(jīng)驗，又吸收了日本導師池見酉次郎教授、小泉直子教授和久保千春教授的現(xiàn)代西方心身醫(yī)學的思想和經(jīng)驗。率先在國內開展了中醫(yī)心身醫(yī)學理論和臨床的研究，經(jīng)過長期的臨床實踐，已治療了患者10萬多人次。主持了國家自然科學基金中醫(yī)心身醫(yī)學課題《胸痹(冠心病)性格缺陷與所致證候的基礎研究》和國家中醫(yī)藥管理局中醫(yī)心身醫(yī)學課題《剛柔證治的中醫(yī)內科心身疾病學研究》。在此基礎上他創(chuàng)立了中醫(yī)心身醫(yī)學辨證論治理論——剛柔辨證，即(兩綱、四型、十六證)和九寶合璧的治法。這一理論為心身性疾病和亞健康狀態(tài)提供了一套頗為有效的治療法。同時也為中醫(yī)學辨證論治方法在清代溫病學說以后的發(fā)展填補了空白。

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　　老人如何養(yǎng)護心臟 10種營養(yǎng)食物助護心

　　1、杏仁

　　一份發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)學會期刊》的研究發(fā)現(xiàn)，杏仁不但具有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸，還有維生素E和精氨酸，可以防止血小板凝結，降低心臟病風險。護心吃法：杏仁熱量高，要控制總攝入量。好用磨碎機將其磨成粉狀，拌入菜中或是撒在飯上，可充分吸收杏仁營養(yǎng)。

　　2、人參

　　中醫(yī)認為補氣藥物可以保護心肌，增強心臟功能，對于高血壓控制有幫助。護心吃法：除非體質很虛弱，否則不當?shù)难a氣只會造成反效果，讓病情加重。尤其已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實熱證的人，更不適合使用人參。一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參，血壓不穩(wěn)或剛出血后，不建議大量服。好由醫(yī)師辨別體質，且建議由少量開始服用。

　　3、當歸

　　富含B族維生素和礦物質的當歸，具有補血功效，在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能，也是治療心血管疾病的藥物之一。護心吃法：好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。當歸偏熱性，體質燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用，也容易出現(xiàn)腹瀉問題。

　　4、薏仁

　　屬于水溶性纖維的薏仁，可以加速肝臟排除膽固醇。護心吃法：將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水，放進電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進冰箱冷凍室冷藏。煮飯時可將冷凍薏仁稍解凍，放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例，由于經(jīng)過再次烹煮，薏仁會變軟，更好吸收。

　　5、黑芝麻

　　黑芝麻中的不飽和脂肪酸，可以維持血管彈性，預防動脈粥狀硬化，是優(yōu)質的脂肪來源。鐵質及維生素含量豐富的黑芝麻，也是中醫(yī)認為可以補血及滋補五臟的食品。護心吃法：芝麻的營養(yǎng)成分藏在種子里，建議生芝麻好先用干火稍微炒一下?；蚴菍⒑谥ヂ榇蛩槟コ煞郏鲈陲埐松?，也可以充分攝取到芝麻素。

　　6、黃豆

　　黃豆含多種必需氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進體內脂肪及膽固醇代謝。護心吃法：用熱水先將黃豆泡4小時以上，再換水煮熟。營養(yǎng)師認為，這樣可以將黃豆中容易產氣的多醣體溶解出來，減少脹氣。

　　7、菠菜

　　菠菜中的葉酸，有預防心血管疾病的作用。此外，菠菜中的鐵類及微量元素，可以達到補血作用。護心吃法：保存葉酸好的方式是大火快炒，加熱時間短，營養(yǎng)價值才能保留。炒前好先用熱水焯燙一下，再加豆制品炒或拌，就可以避免草酸鈣沉淀。痛風患者，好避免食用菠菜。

　　8、黑木耳

　　黑木耳的高纖成分，可以刺激腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結物質，對于動脈硬化、冠心病及缺血性中風有不錯的保建效果。護心吃法：干燥的黑木耳纖維含量較高，可先用水泡開，洗凈切絲，用熱水焯燙一下，撒上姜絲、糖、白醋、醬油涼拌。需要注意的是，黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。

　　9、海帶

　　現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，海帶內含巖藻多醣昆布素，類似肝素的作用，可以防止血栓和血液黏性增加，預防動脈硬化。而且，海帶屬于水溶性纖維，因此可以加速膽固醇排出體外。護心吃法：煮湯、涼拌均可，但海帶本身含鈉，好減少調味料使用。

　　10、芹菜

　　芹菜所含的芹菜堿，可以保護心血管。美國芝加哥大學研究發(fā)現(xiàn)，芹菜含多種降壓化合物，在動物實驗中可使血壓下降12%—14%，膽固醇下降14%。且芹菜含鉀量高，可以幫助體內鈉的排出，避免多余水分滯留體內。護心吃法：吃芹菜要記得吃葉子。因為芹菜葉的維生素C比莖干高，營養(yǎng)價值高，是營養(yǎng)素的精華所在。