食物中毒

很多人會(huì)覺(jué)得夏天的時(shí)候會(huì)食物中毒，事實(shí)上，一年四季，人都有食物中毒的可能性。而如果不知道物中毒的特點(diǎn)，就容易在生活中出現(xiàn)喪命或者危害身體的現(xiàn)象。所以，知道食物中毒的表現(xiàn)，一方面可以幫助我們更好的預(yù)防，另一方面也能夠讓我們的健康得到保障。那么，吃什么會(huì)食物中毒？食物中毒到底是怎么引起的？下面讓我們一起通過(guò)具體的內(nèi)容了解看看。

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食物中毒知識(shí)

　　食物中毒是非常嚴(yán)重的事情，在日常生活中，我們一定要掌握食物中毒的自救方法并及時(shí)的知道如何預(yù)防食物中毒!

　　掌握食物中毒的自救方法

　　食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。對(duì)中毒不久而無(wú)明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)辦法，如果還不能吐的話(huà)，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導(dǎo)致昏迷的時(shí)候，不宜進(jìn)行人為催吐，否則容易引起窒息。

　　當(dāng)然，這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭(zhēng)取時(shí)間，在緊急處理后，患者應(yīng)該馬上進(jìn)入醫(yī)院進(jìn)行治療。同時(shí)注意要保留導(dǎo)致中毒的食物，以便醫(yī)生確定中毒物質(zhì)。

　　如何預(yù)防食物中毒

　　俗話(huà)說(shuō)：“病從口入”，預(yù)防食物中毒的關(guān)鍵在于把牢飲食關(guān)，搞好飲食衛(wèi)生。

　　1、注意挑選和鑒別食物，不要購(gòu)買(mǎi)和食用有毒的食物，如：河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。

　　2、烹調(diào)食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲(chǔ)存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲(chǔ)存的熟食品，食前要徹底加熱。

　　3、避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開(kāi)存放。

　　4、飯前、便后要洗手。

　　5、避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品。

　　6、到飯店就餐時(shí)要選擇有《食品衛(wèi)生許可證》的餐飲單位，不在無(wú)證排檔就餐。

　　7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。

　　8、不要到無(wú)證攤販處買(mǎi)食品。不買(mǎi)無(wú)商標(biāo)或無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等標(biāo)簽的罐頭食品和其他包裝食品。

　　9、按照低溫冷藏的要求儲(chǔ)存食物，控制微生物的繁殖。

　　10、瓜果、蔬菜生吃時(shí)要洗凈、消毒。

　　11、肉類(lèi)食物要煮熟，防止外熟內(nèi)生。

　　12、不隨意采捕食用不熟悉、不認(rèn)識(shí)的動(dòng)物、植物(野蘑菇、野果、野菜等)。

　　13、不吃腐敗變質(zhì)的食物。

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