平時如果不注意飲食潔凈的話是容易中毒的，所以我們平時一定要注意飲食衛(wèi)生，另外遠離易中毒物品，那么食物中毒的特點有哪些呢?食物中毒的癥狀有哪些呢?下面大家就跟著小編一起來看一看吧!
根據(jù)中毒的原因不一樣，食物中毒表現(xiàn)出來的特點也是不一樣的。
1.發(fā)病與食品有關，中毒者在相近時間內，都食用過同樣中毒食品，未食用者不中毒。停用該食品后發(fā)病很快停止，發(fā)病曲線在突然上升后呈突然下降，無余波。
2.呈暴發(fā)性發(fā)病，發(fā)病潛伏期短，來勢急劇，短時間內可能有多數(shù)人發(fā)病，發(fā)病曲線呈突然上升趨勢。
3.所有中毒者癥狀基本相似，常見的是消化系統(tǒng)癥狀，如惡心，嘔吐，腹瀉，腹痛等，病程較短。
4.中毒患者對健康人無傳染性。不會有人與人間的直接傳染。
上述就是小編介紹的關于食物中毒的特點，大家看了之后都有所了解了吧!
根據(jù)病因不同可有不同的臨床表現(xiàn)。
1.胃腸型食物中毒
胃腸型食物中毒多見于氣溫較高、細菌易在食物中生長繁殖的夏秋季節(jié)，以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為主要特征。
如果有上述這些癥狀，那么就要小心了，很可能是胃腸型食物中毒的癥狀。
2.葡萄球菌性食物中毒
是由于進食被金黃色葡萄球菌及其所產(chǎn)生的腸毒素所污染的食物而引起的一種急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常見食品主要有淀粉類(如剩飯、粥、米面等)、牛乳及乳制品、魚肉、蛋類等，被污染的食物在室溫20～22℃擱置5小時以上時，病菌大量繁殖并產(chǎn)生腸毒素，此毒素耐熱力很強，經(jīng)加熱煮沸30分鐘，仍可保持其毒力而致病。該病以夏秋二季為多。
3.副溶血性弧菌食物中毒
是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有該菌的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。副溶血性弧菌是常見的食物中毒病原菌，在細菌性食物中毒中占有相當大的比例，臨床上以胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉及水樣便等為主要癥狀。該菌引起的食物中毒具有暴發(fā)起病(同一時間、同一區(qū)域、相同或相似癥狀、同一污染食物)、潛伏期短(數(shù)小時至數(shù)天)、有一定季節(jié)性(多夏秋季)等細菌性食物中毒的常見特點。
4.變形桿菌食物中毒
是由于攝入大量變形桿菌污染的食物所致，屬條件致病菌引起的食物中毒。變形桿菌是革蘭陰性桿菌，根據(jù)生化反應的不同可分為普通變形桿菌與奇異變形桿菌，有100多個血清型。大量變形桿菌在人體內生長繁殖，并產(chǎn)生腸毒素，引致食物中毒。夏秋季節(jié)發(fā)病率較高，臨床表現(xiàn)為胃腸型及過敏型。
容易食物中毒的食品
1、木薯
