木耳菜的營養(yǎng)價值
木耳菜是菊三七屬植物，我們也常常稱它為落葵、豆腐菜。營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)素含量極其豐富，常食木耳菜有健腦、降壓、補(bǔ)骨、增智、強(qiáng)身、健體之功效，還有治療便秘、痢疾等病癥的作用。一般做法有蒜泥木耳菜、素炒木耳菜。那么，你知道孕婦能吃木耳菜嗎？下面大家就和小編一起來了解一下木耳菜的知識吧！
相關(guān)做法
- 腐乳木耳菜能夠去暑清熱
- 腐乳是一種具有民族特色的調(diào)味品，它和木耳菜搭配起來味道非常鮮美。而且木耳菜能偶去熱解暑，非常適合夏天食用哦。
- 健康滋補(bǔ)的木耳菜丸子湯
- 丸子湯對于我們來說一點(diǎn)不陌生，一般它都是和蔬菜搭配的，湯汁看起來自然新鮮，味道鮮美，是一道非常有營養(yǎng)的湯品哦。
- 金針菇清炒木耳菜降血壓
- 金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但可在黑暗環(huán)境中生長，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)。
- 涼拌木耳菜能夠治療水腫
- 木耳菜的根也具有一定的功效作用，它能夠治療營養(yǎng)不良性水腫。由于木耳菜性寒，所以能夠起到解暑去暑的作用。
- 能補(bǔ)鈣的白灼木耳菜
- 通常情況下，蔬菜都有多種多樣的吃法。木耳菜也是這樣，吃法也是多種多樣的。那你吃過白灼木耳菜嗎?它是怎么做的呢?
- 杏鮑菇炒木耳菜能減肥
- 木耳菜含有豐富的營養(yǎng)價值，但是它的熱量卻很低。它既能補(bǔ)充每日身體所需營養(yǎng)元素，同時又能起到瘦身減肥的作用。
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木耳菜的營養(yǎng)價值知識
木耳菜(學(xué)名：Gynura cusimbua)，別稱潺菜、落葵、豆腐菜、紫角葉，菊三七屬植物，多年生高大草本，高1.5-2米?；ü?-10月。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質(zhì)地柔嫩軟滑，營養(yǎng)價值高?？勺鳒?、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。其在南北方普遍栽培，在南方熱帶地區(qū)可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。
食用價值
葉含有多種維生素和鈣、鐵，可做栽培蔬菜，也可觀賞。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。
木耳菜食療主要作用
木耳菜味甘、酸、性寒，歸心、肝、脾、大腸、小腸經(jīng);
具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的功效;
可用于治療便秘、痢疾、癤腫、皮膚炎癥等病。
木耳菜的功效與作用
1.清熱解毒
有清熱、解毒、滑腸、涼血的功效?？捎糜谥委煴忝亍⒘〖?、癤腫、皮膚炎等病。
2.降血壓
經(jīng)常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、利尿、防止便秘等療效，極適宜老年人食用。
木耳菜的營養(yǎng)價值
1.木耳菜營養(yǎng)素含量極其豐富，尤其鈣、鐵等元素含量最高，除蛋白質(zhì)含量比莧菜稍少之外，其他項目與莧菜不相上下。
2.木耳菜的鈣含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量極低，是補(bǔ)鈣的優(yōu)選經(jīng)濟(jì)菜。
木耳菜的選購
選購的時候，選擇葉片寬大肥厚，光滑油亮，比較鮮嫩的。
木耳菜的存儲
將木耳菜放入塑料袋中，這樣可以減少水分蒸發(fā)，保持其新鮮度。
木耳菜的食用方法
木耳菜適宜素炒，要用旺火快炒，炒的時間長了易出黏液，并且不宜放醬油。
