20150731萬家燈火視頻：張曄講血管硬化吃什么

　　血液是我們動力的源泉，而健康的血管是保障血液暢通無阻流淌的關(guān)鍵。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們也會?jīng)常聽說血管硬化。血管硬化對人們的生活造成了很大的困擾，尤其是老年人。究竟要怎樣去預(yù)防血管硬化呢?讓我們隨視頻一起去看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　血管硬化吃什么

　　1、首烏澤瀉粥

　　澤瀉15克、何首烏15克、粳米80克。將何首烏、澤瀉各自研成細末，與粳米一起入鍋加清水煮粥。可每日代替早餐食用。

　　2、澤瀉山楂粥

　　澤瀉20克，鮮山楂50克，粳米100克。將澤瀉研成細末，將山楂去核、搗成泥狀，然后將澤瀉末與山楂泥和粳米一起入鍋加清水煮粥。此粥可每日代替早餐食用。

　　3、澤瀉荷葉粥

　　澤瀉、枸杞子各15克，鮮荷葉1張，小米100克，白糖適量。

　　將澤瀉研成細末，將荷葉清洗干凈待用。

　　先將澤瀉末、枸杞子和小米一起入鍋，并加入適量的清水，然后將荷葉蓋在鍋中的水面上，加熱煮粥。粥熟后可加入適量的白糖調(diào)味。此粥可每日早、晚各吃一次。

　　4、枸杞雞蛋羹

　　雞蛋2個，枸杞子、海帶絲各15克，食鹽適量。將雞蛋打入碗中，加入枸杞子和海帶絲后加適量的清水和食鹽攪勻，入鍋蒸熟即可。此羹可每日吃一次，應(yīng)連吃3個月。

　　5、首烏丹參蜂蜜飲

　　取何首烏15克，丹參15克，蜂蜜15-30克。先將何首烏、丹參加水煎湯，去渣后調(diào)入蜂密，日服1劑。具有滋陰潤燥、補益五臟、通經(jīng)活絡(luò)的功效，適用于動脈硬化、高血壓、慢性肝炎等病癥具肝腎陰虛或兼脈絡(luò)瘀滯者。

　　6、蜂蜜生姜茶

　　將切四五片切好的生姜放入裝滿水的茶壺中煮。

　　煮開后，加入紅茶，等到溫?zé)崮芎鹊臅r候，把紅茶倒出加入30克洋槐花蜂蜜，就可以品嘗了。

　　蜂蜜能迅速提高機體的抗病能力，加強心腦血管功能，促進肝臟解毒，防止動脈硬化，促進睡眠。

　　7、魚香茄子

　　茄子500克，蔥末15克，姜末20克，蒜末20克，紹酒，鹽，糖適量，豆瓣醬2湯匙，醬油，醋，濕淀粉適量。

　　將茄子切成滾刀塊。起油鍋，鍋中放入半鍋油，待油熱至八、九成時放入茄子，炸至茄子由硬變軟時取出，將油瀝干待用。

　　另起鍋，鍋中放油三湯匙，油熱后，先爆香蔥末、姜末、蒜末、豆瓣醬，放入茄子，加紹酒、醬油后炒勻，再加入一碗水，大火煮開后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋調(diào)味，后用濕淀粉勾芡即成。

　　8、海帶排骨

　　將海帶用清水浸泡4小時，徹底泡發(fā)后，洗凈控水，切成長方條。排骨洗凈，入沸水鍋中煮一下，去浮沫，再撈出用溫水洗干凈。凈鍋內(nèi)加入清水，放入排骨、蔥段、姜片，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火燜燒至肉酥，倒入海帶塊，繼續(xù)燉，大約四十分鐘，在后半段時間加鹽調(diào)味。

　　海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類物質(zhì)均有類似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動脈粥樣硬化的作用。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　女，解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

　　從事營養(yǎng)工作近30年，長期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會會員。對臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗，多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會議，并進行大會交流、做專題發(fā)言等。在長期的實踐工作中，不斷進行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗貢獻人民。

　　在報刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，在全國婦聯(lián)、中央電視臺《健康之路》、北京電視臺生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實驗室》、文藝頻道《百姓秀場》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目，研究重點從醫(yī)院的營養(yǎng)治療，擴大到家庭營養(yǎng)知識的普及與提高，積極宣傳營養(yǎng)常識、養(yǎng)生保健，落實營養(yǎng)知識，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。

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