夏季是一年四季中為炎熱的季節(jié)，很多人為了貪圖一時(shí)的享受，會(huì)貪吃冰冷的食物，雖然一時(shí)半會(huì)舒服了，可是卻對(duì)我們的健康帶來了隱患。那么夏季到底應(yīng)該怎樣吃能夠健康養(yǎng)生呢?下面小編就為大家介紹下夏季飲食健康小常識(shí)吧。>>>這一物竟是男人的克星
目錄
3、夏季消暑降溫的食物 4、夏季吃什么抗疲勞提神
7、夏季兒童飲食 8、老年人夏季的飲食保健
夏季排毒吃什么
夏季是排毒好的季節(jié)，我們除了可以通過出汗排毒，還可以通過一些食物將體內(nèi)的毒素排出體外。我們一起來看看講究哪些食物有這方面作用吧。
1.十字花科蔬菜
西蘭花、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)——異硫氰酸酯，不但有助于清除腸道垃圾，還能抗癌。為了大化地保留營養(yǎng)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔建議，這類蔬菜好不要長時(shí)間烹飪，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌。
2.洋蔥
腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí)，腸道菌群的平衡就被打破，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分，刺激其增長，要多吃富含低聚糖的食物，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一。此外，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥、降低膽固醇、增強(qiáng)血管彈性。研究發(fā)現(xiàn)，生吃洋蔥保健效果好，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí)，搭配生洋蔥能解油膩。
3.大蒜
為了能夠保證大蒜的健康保健作用，我們在食用的時(shí)候好能夠遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則，我們可以將生的大蒜拌涼菜、調(diào)制蒜泥等，這次都是非常健康的吃法。
4.豆類
豆類中含有大量非水溶性膳食纖維，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。黃豆、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”，能促進(jìn)脂肪代謝。北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)師宋新建議，谷類和大豆混著吃，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%，與肉相當(dāng)，比單吃一種蛋白質(zhì)利用率要高。
5.海帶、黑木耳等菌藻類食物
它們含有大量植物膠原成分，能有效促進(jìn)體內(nèi)廢物排出，減少便秘，清潔腸道，是人體新陳代謝的好幫手。海帶不論煮湯、炒或涼拌，味道都不錯(cuò)，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味，還有益于鈣的吸收。
6.全谷食物
馮翔說，燕麥、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇、清潔腸胃、調(diào)節(jié)血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì)。另外，這類食物加工少，營養(yǎng)也更豐富，但口感卻一般，因此搭配很重要。宋新建議，蒸米飯時(shí)可以加點(diǎn)糙米，煮大米粥、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥，既能讓營養(yǎng)升級(jí)，口感也更好。
