豆腐的做法是我們大家都非常熟悉的，經(jīng)常吃豆腐對(duì)我們的心腦血管都非常有利，所以我們可以常吃。那么日常生活中豆腐的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
豆腐的做法
材料
豆腐、適量食鹽、適量雞精、適量蔥。
適量姜、適量蒜、適量生抽。
適量豆瓣、辣醬適量、白糖適量、水適量。
做法
1.首先我們就是要將北豆腐清洗干凈，然后再將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，蒸好后取出晾涼備用。
2.將豆腐切成菱形塊，薄厚適中就行。
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用。
4.然后我們?cè)賹⑶嗉t椒切段，再將鍋中用炸豆腐的油燒至7成熱，然后加入姜、蒜爆香，加入辣醬炒出紅油即可。
5.放入煎好的豆腐塊，翻炒，放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水。
6.翻炒湯汁快沒(méi)的時(shí)候，放入少許鹽和雞精出鍋即可。
家常麻婆豆腐
材料
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生姜1小塊。
大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉適量，干辣椒2個(gè)。
調(diào)料
食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙。
豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法
1、豆腐切丁，香蔥、生姜、大蒜、干辣椒切細(xì)末備用。
2、然后我們要在鍋中加入適量的紅油并將其燒熱，加入香蔥末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣醬爆香之后加入豬肉餡炒熟。
3、加入適量水，煮開(kāi)后加入豆腐丁、醬油、白糖煮3分鐘。
4、再用水淀粉勾芡后盛入盤(pán)中。
5、燒熱香油，爆香花椒，將花椒油淋在豆腐上即可。
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