魷魚(yú)是我們大家都非常愛(ài)吃的食物，經(jīng)常吃魷魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的，而且魷魚(yú)的做法也非常簡(jiǎn)單。那么日常生活中魷魚(yú)絲的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
魷魚(yú)絲的做法
材料
新鮮魷魚(yú)須，洋蔥，香蔥。
調(diào)料
辣醬，蒜，姜，鹽，糖。
胡椒粉，紹酒，雞精。
做法
1、首先我們要將洋蔥清洗干凈，然后再將其切成絲，緊接著我們?cè)賹⑺馇逑锤蓛?，然后在切成末，備用即可?/p>
2、洗凈的魷魚(yú)絲撕去薄膜，切成段、魷魚(yú)絲可以先用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬入味。
3、炒鍋中放底油 ，熱鍋溫油。
4、等到油熱了之后，我們就可以將先前準(zhǔn)備好的蔥、姜放進(jìn)鍋中，然后進(jìn)行不斷地翻炒，將其爆香。
5、放入洋蔥絲煸香。
6、下魷魚(yú)絲 大火炒出香味。
7、煸炒至魷魚(yú)變軟、變色。
8、然后我們要加入兩勺辣醬，并進(jìn)行不斷地翻炒，然后在加入1勺白糖、1勺雞精并炒勻，翻炒是速度一定要快。
9、炒勻后倒入切好的香蔥末 倒入2小勺的醬油調(diào)味 拌勻即可。
辣炒魷魚(yú)絲
材料
魷魚(yú)，紅綠辣椒，蒜苗，蔥姜蒜。
郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，糖，雞粉。
做法
1、魷魚(yú)切絲，焯水并沖洗干凈瀝干水分。
2、紅綠辣椒切絲，蒜苗、蔥切段，姜切絲，蒜切片。
3、鍋里放油煸炒姜蒜出香味，放少許郫縣豆瓣醬繼續(xù)煸炒出紅油。
4、然后放入辣椒和蒜苗一起翻炒至斷生。
5、放少許生抽、鹽、糖、雞粉，再把焯水好的魷魚(yú)絲均勻翻炒一下使其入味，放蔥段即可出鍋裝盤!
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