方法三
材料
香菇，里脊肉，香菜，姜，油，淀粉，鹽。
做法
1.準(zhǔn)備的食材。
2.香菇切塊，里脊切片，香菜切段，姜切粒。
3.熱油爆香姜粒，倒入香菇翻炒片刻。
4.加入適量的清水。
5.水開后下入用鹽、料酒、淀粉腌漬的肉片。
6.用少許鹽生抽調(diào)味，加入香菜段即可起鍋。
小竅門
肉片煮的時間不宜過長，以免肉質(zhì)過老不好吃。喜歡的在起鍋前淋少許麻油。
方法四
材料
香菇，蔥，瘦肉，鹽，雞精。
做法
1.香菇洗凈切片備用。
2.蔥摘洗干凈待用。
3.瘦肉洗凈切片待用。
4.瘦肉片用地瓜粉抓勻。
5.鍋里燒水倒入香菇片煮開。
6.下入抓過地瓜粉的瘦肉片。
7.調(diào)入鹽、雞精。
8.出鍋前撒上蔥花即可。
小貼士
1、瘦肉要加地瓜粉抓勻。
2、香菇是菌類要多煮一會。
方法五
材料
新鮮香菇，姜，肉，青椒，紅椒，油，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花。
做法
1.新鮮香菇洗凈去蒂后切片。
2.姜切片、肉切片。青紅椒切圈。
3.鍋坐油，下姜片爆香，青紅椒炒出香味，入香菇片翻炒至漸漸有水份析出，再加入肉片，淋醬油、生抽同炒。
4.炒至肉片熟透，快手加鹽、雞精、蔥花，翻勻即可出鍋。
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