香菇肉片湯是一種很家常的美味養(yǎng)生湯，很多人都很喜歡喝，它的主要原料就是香菇和肉片，葷素結(jié)合，會(huì)讓湯更美味，也更營(yíng)養(yǎng)。想知道香菇肉片湯的做法以及香菇的做法大全嗎?那就一起來(lái)看看吧。
香菇肉片湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，多喝些對(duì)身體健康也是很有好處的，下面就給你們介紹下它的做法。
方法一
材料
豬里脊肉300克，香菇100克，胡蘿卜片、蔥段適量，雞蛋清1個(gè)。
調(diào)味料
精鹽少許，料酒、香油、水淀粉各適量。
做法
1、將香菇洗凈，切成小塊備用。豬里脊切成薄片，用精鹽、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入油，燒至三成熱時(shí)，放入里脊肉片劃散后撈出瀝油待用。
3、在原來(lái)的鍋留一些底油，然后投入一些蔥段，煸出糊香味之后就可以撈出來(lái)了。
4、放香菇、胡蘿卜片、水、精鹽和里脊片。
5、后再加入一些料酒，然后再加水淀粉與其一起勾芡，淋明油翻炒出鍋裝盤就能吃了。
方法二
用料
豬肉、香菇。
調(diào)料
蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
做法
1.首先就是把豬肉拿清水洗凈，然后切成小片，蔥和香菇也要洗凈切好。
2.鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。
3.水開(kāi)后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
