鹵水豆腐

工藝：鹵

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：豆腐

輔料：豬肉

調(diào)料：蔥白生抽青蔥老抽鹽常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量81千卡
蛋白質(zhì)8.1克
脂肪3.7克
碳水化合物4.2克
膳食纖維0.4克
鈣164毫克
磷119毫克
鉀125毫克
鈉7.2毫克
鎂27毫克
鐵1.9毫克
鋅1.11毫克
硒2.3微克
銅0.27毫克
錳0.47毫克

2制作方法

1.把水豆腐切塊，四四方方的就行!要均勻哦可適當(dāng)?shù)娜鳇c鹽腌制一會

2.接著我們來準(zhǔn)備一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可!蔥白切丁，蔥葉切斷

3.蔥白爆鍋一下出香即可

4.加入瘦肉丁炒制一下肉色變白即可

5.加入生抽老抽燒開

6.倒入水豆腐

7.輕輕的翻動一下讓水豆腐均勻上色

8.加入一碗水(如果想鹵久一點記得多放水味道更棒)燒開加蓋小火鹵15-20分鐘

9.中間記得時常翻動一下豆腐以保證全部均勻，最好收汁加入鹽、蔥葉翻動幾下

3制作提示

想要更入味放的水要多一些，時間拉長些，小火慢慢鹵。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐：健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白：易形成結(jié)石

豆腐+蜂蜜：易導(dǎo)致腹瀉

豆腐+菠菜：菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收

豆腐+比目魚：增加蛋白質(zhì)的吸收率

相關(guān)菜譜