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蒜香貽貝王

蒜香貽貝王

工藝:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:益智補(bǔ)腦調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 

主料:鮮貝 

輔料:大蒜 紅辣椒 辣椒(青、尖) 小蔥 香菜 

調(diào)料: 味精  蠔油 辣椒醬 白砂糖 辣椒油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.將所有的材料備齊

2.在鍋內(nèi)置入適量清水,加入3片姜片

3.貽貝王冷水下鍋

4.待水沸,貽貝王張嘴,即可用撈勺將它們撈出

5.掰開貽貝的殼

6.用勺子將它們的肉刮出

7.將貽貝肉中的水草除去

8.將蒜切碎以后,用石舂將蒜捶成蒜蓉

9.在碗內(nèi)依次加入辣椒醬、蠔油

10.蠔油、白砂糖

11.蒜粉、辣椒油

12.蔬之鮮、蒜蓉

10.將步驟9攪拌均勻成腌醬

11.將醬料倒入裝有貽貝肉的碗中

12.戴一次性手套,將醬料與貽貝肉抓勻,腌制30分鐘

13.將腌制好的貽貝肉,裝回殼內(nèi),均勻的碼在烤盤上

14.將紅椒和青椒切成小圈

15.將青椒圈和紅椒圈撒在貽貝表面;烤箱預(yù)熱,上火210,下火200,將裝有貽貝的烤盤放入烤箱中烤5-6分鐘即可

16.將小蔥和香菜切成末,撒在烤好的貽貝表面即可

3制作提示

1.取貽貝肉的時候,借助勺子為的使貽貝的肉較為完整的取出 2.如果喜歡辣味更重一些的,可以適當(dāng)加大辣椒醬的量 3.家里如果沒有蒜粉也沒有關(guān)系,添加蒜粉為的使貽貝蒜香味道更足一些 4.焯過貽貝的湯汁千萬不要倒掉,用來做燴飯或是煮湯都是非常好的高湯哦

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,干品含蛋白質(zhì)53.5%、脂肪6.9%、糖類17.6%、無機(jī)鹽8.6%,以及各種維生素、碘、鈣、磷、鐵等微量元素和多種氨基酸。

6食物相克

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