干豆角香燜五花肉

工藝：燒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：豬肋條肉（五花肉）豇豆

輔料：冰糖

調(diào)料：姜料酒生抽老抽植物油常用水

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：數(shù)小時

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395千卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.豆角干提前一晚用水泡軟，瀝干水份切成長段備用，五花肉洗凈切成大塊，姜去皮切片備用

2.鍋內(nèi)放入一點點的植物油，燒熱，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黃

3.調(diào)入適量的料酒、老抽

4.再調(diào)入適量的生抽、冰糖

5.加入豇豆干翻炒均勻，加入4湯匙料酒和沒過肉塊的水

6.將所有的材料倒進(jìn)電高壓鍋內(nèi)，壓20分鐘至肉塊軟爛

7.將壓好的材料重新倒回到鍋內(nèi)，中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然后按需求調(diào)入適量的糖或生抽來調(diào)整適合自己的口味，收濃汁后取出裝盤食用

3制作提示

1、五花肉買三分瘦，七分肥的好吃，肥肉煮到入口即化，小濤最喜歡; 2、要是不用高壓鍋的，就要加大水量，小火燉煮不少于40分鐘; 3、最后回鍋的時候，可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)點咸甜度呢，濤媽就有這樣的習(xí)慣哦。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬肉:蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

6食物相克

豬肉+羊肝：共烹炒易產(chǎn)生怪味

豬肉+海螺：身體不適

豬肉+菊花：一起吃嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡

豬肉+田螺：一起吃容易脫眉毛，可以吃綠豆治療

相關(guān)菜譜