鱖魚(yú)的做法是非常多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃鱖魚(yú)對(duì)我們的身體健康是非常有利的，能有效補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。那么生活中鱖魚(yú)的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道全集欄目來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
鱖魚(yú)的做法
材料
鱖魚(yú)750克，土豆300克，蛋清200克。
鵝肝醬200克，香蔥10根，火腿粒20克。
西芹20克，姜片、料酒各適量。
做法
1、首先將鱖魚(yú)的肉片下來(lái)，一半打成魚(yú)膠，一半切成小顆粒，然后就要將魚(yú)粒上漿，滑油，調(diào)味炒好即可。
2、土豆制成極細(xì)的絲，入油鍋炸成金黃色，撈出瀝凈油。
3、魚(yú)膠包入鵝肝醬，制成魚(yú)丸，入籠蒸熟，拖勻沙拉醬，裹勻炸好的土豆絲。
4、然后將蛋清攤成蛋皮，將魚(yú)粒包入其中，接著要用香蔥葉扎住口，將其放進(jìn)盤(pán)中擺好即可。
柴把鱖魚(yú)
材料
鱖魚(yú)配料香菇、筍、香菜、油菜。
調(diào)料
鹽、味精、胡椒粉、淀粉、花生油。
做法
1.魚(yú)處理干凈，去頭、尾。將魚(yú)頭、魚(yú)尾腌入味，點(diǎn)綴盤(pán)兩頭。
2.魚(yú)肉去皮切條，上漿入味，加處理后調(diào)味的筍、香菇，用香菜捆成扎，即成柴把魚(yú)。
3.將柴把魚(yú)上籠蒸12分鐘至熟，中問(wèn)點(diǎn)綴焯熟的油菜。
4.然后我們就要向鍋中加入適量的湯進(jìn)行調(diào)味，接著將其澆到魚(yú)的身上，這道菜就做好了，就可以開(kāi)吃了。
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