三文魚(yú)是屬于一種少骨的魚(yú)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以非常的適合寶寶食用。但是對(duì)于三文魚(yú)的做法一定是需要多多注意的。那么，三文魚(yú)怎么做給寶寶吃呢?三文魚(yú)有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?吃三文魚(yú)需要注意什么呢?一起來(lái)了解下吧。
三文魚(yú)怎么做給寶寶吃
清蒸三文魚(yú)
做法
1、洋蔥、姜切絲，香菜莖切細(xì)末。將一半洋蔥、姜切絲鋪在盤(pán)中。
2、將三文魚(yú)放在鋪好的蔥、姜絲上。再將另一半蔥，姜絲放在魚(yú)上面。鍋里加水，燒開(kāi)后把魚(yú)盤(pán)放在籠屜上，蓋好蓋子。
3、看到冒氣后，蒸3-4分鐘即可。
調(diào)汁：用小火將鍋燒至微熱，加幾滴橄欖油，油不要燒得太熱，烹上幾滴蒸魚(yú)豉油，再加一湯勺開(kāi)水，接著倒入碗中，加上少許細(xì)香菜末調(diào)勻即可。蒸好的三文魚(yú)輕輕夾到另一個(gè)盤(pán)中，澆上調(diào)好的汁即可食用。
小貼士
1、如何挑選新鮮的三文魚(yú)：用手壓魚(yú)肉時(shí)，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而富有彈性，魚(yú)肉呈鮮艷的橙紅色。
2、一次不要買(mǎi)太多，買(mǎi)回家后留出當(dāng)天吃的，其余按孩子一次用量切成小塊，用保鮮膜封好，放冷凍保鮮盒，放入冰箱，如果是-20℃速凍可以保存1~2個(gè)月。
3、三文魚(yú)含有較多的水分和脂肪，加熱的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則肉質(zhì)會(huì)干硬，吃起來(lái)口感不好。 40克—100克的生魚(yú)塊，大約用大火蒸至3-5分鐘即可關(guān)火，然后再悶1-2分鐘。
4、有些孩子會(huì)對(duì)魚(yú)類(lèi)過(guò)敏。吃魚(yú)后，仔細(xì)觀(guān)察孩子有沒(méi)有過(guò)敏反應(yīng)，如果皮膚上有小紅疹子或出現(xiàn)腹瀉等癥狀，應(yīng)暫緩給孩子吃魚(yú)。
5、三文魚(yú)本身有咸味，應(yīng)注意加蒸魚(yú)豉油的量。
三文魚(yú)拌飯
做法
1、我們先把準(zhǔn)備好的食材放好。我們先開(kāi)始把三文魚(yú)片兩面抹鹽腌一會(huì)兒，鍋熱油，放入魚(yú)片兩面煎黃煎熟，用叉子弄碎。
2、往鍋里新蒸好的米飯里，倒一點(diǎn)生抽醬油，放三文魚(yú)碎，加點(diǎn)兒海苔碎，放點(diǎn)兒熟芝麻(根據(jù)口味適量加點(diǎn)鹽)，拌勻就好了!
3、把三文魚(yú)肉切成肉泥，再用刀背垛成爛泥，放少量淀粉、在水龍頭那用慢的能滴成滴的水流攪拌，一直攪到稠稠的再放些西紅柿丁，不要皮和籽，放入鍋中蒸五六分鐘，再悶五分鐘，開(kāi)鍋放少許香油、醬油就可以了。
4、其它作料不加。 再有就是把魚(yú)肉同樣的切成泥，加淀粉，加水拌好，稍稠一點(diǎn)，用小勺做成小丸子，大約大拇指大小，用油炸鍋加骨湯， 水開(kāi)下丸子，再下面條，面條好了關(guān)火悶十分鐘，就可以吃了，因?yàn)楣菧帕松僭S調(diào)料就不加調(diào)料了。
