藍(lán)莓怎么吃

藍(lán)莓營養(yǎng)豐富,不僅富含常規(guī)營養(yǎng)成分,而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物,它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用,還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。那么,你知道藍(lán)莓有哪些功效作用嗎?藍(lán)莓怎么吃呢?下面大家就和小編一起來了解一下藍(lán)莓的知識吧!

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  • 藍(lán)莓是杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木,原產(chǎn)于北美,是地球上少有的藍(lán)色食物之一。藍(lán)莓果實(shí)營養(yǎng)成分豐富,對眼睛也好。
  • 藍(lán)莓的果膠含量很高,能有效降低膽固醇,防止動脈粥樣硬化,促進(jìn)心血管健康,還可以強(qiáng)化視力,防止眼球疲勞。

藍(lán)莓怎么吃知識

  藍(lán)莓的功效與作用

  增強(qiáng)體質(zhì)

  首先對于藍(lán)莓中含有花青素的成分,能夠中和體內(nèi)的自由基,并且起到抗氧化的作用,使自身的體質(zhì)得以加強(qiáng),減少疾病的發(fā)生。

  預(yù)防疾病

  許多老年人或者上班族都容易引發(fā)心血管系統(tǒng)疾病,但適當(dāng)食用藍(lán)莓后,能夠起到防癌以及預(yù)防心臟病的現(xiàn)象,同時還可以使體內(nèi)的環(huán)境達(dá)到平衡狀態(tài)。

  美容養(yǎng)顏

  愛美是女人的天性,常常為了臉上有皺紋而感到煩惱的女性們,不妨適當(dāng)食用一些藍(lán)莓,能夠讓肌膚再現(xiàn)光彩,比以前更有彈性。

  對抗疲勞

  相信常常晚上挑燈夜讀的人群,很容易引起近視的現(xiàn)象,但是藍(lán)莓中所含的物質(zhì),能夠幫助人們保護(hù)視網(wǎng)膜不受傷害,還能起到保護(hù)視力的作用。

  預(yù)防尿道感染

  美國農(nóng)業(yè)部藍(lán)莓和蔓越橘研究中心的研究人員研究發(fā)現(xiàn),藍(lán)莓果實(shí)可以抑制引起尿道感染的附著于膀胱壁細(xì)菌的繁殖。因為藍(lán)莓果實(shí)有抗粘著性的作用,使膀胱和輸尿管內(nèi)壁附著的細(xì)菌數(shù)大為減少,從而治療尿路感染癥。

  抗癌作用

  美國伊利諾埃州大學(xué)的Marry Ann Lila Smith 博士研究了特殊黃酮類化合物(包括使藍(lán)莓果實(shí)呈深藍(lán)色的花色苷)對癌癥的作用,發(fā)現(xiàn)這一類化合物可以有效抑制促進(jìn)癌癥細(xì)胞繁殖的酶活性,其中以野生藍(lán)莓的作用最強(qiáng)。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明藍(lán)莓提取物對膀胱癌,子宮頸癌治療有效。藍(lán)莓果實(shí)含有抗癌物質(zhì),抑制癌細(xì)胞酶活性,限制其增殖。藍(lán)莓中的葉酸能預(yù)防子宮癌,并對孕期胎兒的發(fā)育大有益處。

  增強(qiáng)自身免疫力

  藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品,根據(jù)USDA的數(shù)據(jù),145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維,因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀,鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡,正常的血壓及心臟功能,而熱量卻只有80個卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基,特別是活性氧與各種疾病如癌癥、先天性免疫系統(tǒng)疾病、心血管病有著密切關(guān)系。自由基可在許多環(huán)境中產(chǎn)生,并在人體內(nèi)惡化,引發(fā)各種與之相關(guān)的疾病。通過除去自由基可以預(yù)防這些病的發(fā)生,減少氧自由基對細(xì)胞膜、DNA和其它的細(xì)胞成分的損害,預(yù)防體內(nèi)功能紊亂,增強(qiáng)人自身的免疫抗病能力。

  降低血糖、治療腹瀉

  日本和歐洲很多糖尿病人,會選擇食用含糖量低的藍(lán)莓。其中有一部分人食用之后,血糖值降到了正常值,而且藍(lán)莓可以降低糖尿病的并發(fā)癥。適量食用藍(lán)莓,對糖尿病人有利無害。

  藍(lán)莓怎么吃

  藍(lán)莓煎餅

  材料:2杯面粉、2個雞蛋、2杯黃油牛奶、1-2杯藍(lán)莓。

  做法:把鹽,泡打粉,小蘇打,糖,面粉放一起,過篩。把溶化了的無鹽黃油,牛油奶, 和雞蛋一快攪。把1料慢慢地加入2料。不要過分地攪,攪到干的和濕的剛好混合好就行。把平底不粘鍋放灶上,火開到sim擋。鍋底抹上薄薄的一層黃油,放一勺面糊,再放些藍(lán)莓。慢慢烙,到底層有點(diǎn)硬的時候,翻一面 (最好鍋底再抹上薄薄的一層黃油)。 到兩面都黃黃的時候就好了。抹上黃油,澆上些糖漿,開吃。

  鮮藍(lán)莓乳酪派

  派皮:低筋面粉150克,黃油60克,細(xì)砂糖10克,水45克。

  乳酪餡:牛奶100克,淡奶油60克,奶油奶酪100克,雞蛋1個,細(xì)砂糖35克,低筋面粉25克,檸檬汁1小勺(5ML),新鮮藍(lán)莓125克。

  派皮制作:黃油軟化以后,倒入低筋面粉和細(xì)砂糖,用手把黃油和面粉不斷揉搓至勻;在面粉里加入水,揉成面團(tuán)后,放在案板上松弛15分鐘;把松弛好的面團(tuán)搟成薄片。將搟好的薄片放進(jìn)9寸的派盤里,并壓平整。

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