在生活中也不能只重視食物中的碳水化合物質(zhì)量，而忽略食物中的脂肪對(duì)身體的影響，如果是低血糖生成指數(shù)的高脂肪食物，過量進(jìn)食，同樣會(huì)嚴(yán)重影響體重及心血管健康。另外，血糖生成指數(shù)高的食物經(jīng)過一定的烹飪后，血糖生成指數(shù)可能降低，但也不適合糖尿病患者食用，如饅頭經(jīng)油炸后血糖生成指數(shù)降低，但是脂肪含量增加，總的來說對(duì)糖尿病的控制不利。
注意加工方法
中國有一句老話叫“食不厭精、膾不厭細(xì)”，說的是加工越精細(xì)，吃飯?jiān)街v究。但一般來說，越是精細(xì)加工的食物血糖生成指數(shù)越高，并不適合糖尿病病友。另外，淀粉的糊化程度也直接影響血糖生成指數(shù)，如白米粥和干飯相比，前者的血糖生成指數(shù)要高很多。所以，從控制餐后血糖的角度來說，“粗”的比“細(xì)”的好、“干”的比“濕”的好、“稠”的比“稀”的好。
少食多餐
少食多餐的辦法，不但可以有效降低餐后血糖，而且還可以避免下一餐前的低血糖，減少血糖波動(dòng)。
如何控制高血糖的飲食
1、防治并發(fā)癥：糖尿病人脂肪代謝紊亂，血脂高，動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)展快。食物中必須控制膽固醇含量，一般不超過300毫克/日，相當(dāng)于每日一個(gè)雞蛋。少食或不食動(dòng)物油脂及含膽固醇高的動(dòng)物臟腑類食物。糖尿病人還易并發(fā)腎功能不全，要經(jīng)常檢查尿蛋白。
2、一般情況下，每日攝入熱量在1500-1800千卡，胖人宜減少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右，相當(dāng)于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。
3、膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因進(jìn)食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時(shí)好免食?？闪硗饪诜喾N維生素和礦物質(zhì)片(丸)來補(bǔ)充。
4、控制總熱量：要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動(dòng)情況來確定總熱量，原則是使病人體重略低于或維持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的內(nèi)容，通過上文的介紹，對(duì)于如何吃掉高血糖你知道了嗎?高血糖重要的就是要控制糖的攝入，所以大家平時(shí)一定要注意哦，另外要學(xué)會(huì)少食多餐，多吃一些粗糧哦!
