海帶是我們大家常見(jiàn)的水產(chǎn)類蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都會(huì)有的賣(mài)。海帶的家常菜的做法有海帶燒肉、海帶湯等。那么海帶還有哪些做法呢?孕婦吃海帶的注意事項(xiàng)有哪些呢?接下來(lái)就讓小編為大家一一解答吧。
冬瓜海帶湯 : 將冬瓜去皮洗凈切成塊，海帶用溫水泡30分鐘后，清洗干凈切成條，鍋中底油，油熱倒入冬瓜和海帶翻炒2分鐘，加入適量清水，大火燒開(kāi)10分鐘左右，然后加鹽雞精調(diào)味即可。
蘿卜海帶湯：白蘿卜洗凈去皮，切成片。海帶洗干凈，切成細(xì)絲。炒鍋置火上，加入清湯，放入蘿卜片、海帶絲，胡椒粉、醬油、醋、精鹽調(diào)味，燒至蘿卜、海帶入味，起鍋盛入大湯碗中即可。
肉絲海帶湯：把海帶溫水泡軟，瀝干水分;菠菜洗凈切段;姜洗凈去皮，切絲備用。豬里脊肉洗凈，切絲，放入碗中加入鹽和淀粉拌勻并腌10分鐘備用。湯鍋中倒入高湯煮開(kāi)，放入海帶、姜絲煮滾，加入豬肉絲鹽煮熟，再加入菠菜稍煮片刻，熄火，淋入香油，即可盛出。
排骨海帶湯：豬排洗凈，斬成約2.5厘米寬的方塊; 海帶用清水浸泡后洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的條，再打成結(jié)，鍋內(nèi)加入開(kāi)水，放入排骨燒沸，撇去浮沫，加入蔥段、姜塊、料酒、海帶結(jié)，加蓋后轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí); 燉至排骨酥爛，揀去蔥、姜，放入精鹽、味精調(diào)味，盛入碗內(nèi)即可。
肉丸海帶湯：海帶洗凈切成切條打成結(jié); 半肥瘦肉先切片，然后剁碎成蓉;蔥洗凈切碎，姜剁碎;雞蛋磕破，只取蛋清;把肉蓉、姜、蔥蓉、蛋清裝在大碗里，放入1湯匙生抽、半湯匙油、半湯匙淀粉和適量鹽，拌勻。攪拌時(shí)要往一個(gè)方向。煮沸清水，用手將適量肉餡團(tuán)起，輕輕從虎口擠出，成肉丸，放入水中，接著做下一個(gè);煮開(kāi)后放入海帶結(jié)和金針菇，再加蓋煮約10分鐘，放鹽調(diào)味即可食用。
豆腐海帶湯：豆腐切小塊，海帶洗凈切絲，姜切絲;蔥切末。鍋中加水煮開(kāi)，放入豆腐、海帶，加入姜絲和鹽煮一會(huì)兒，后撒上蔥花末滴幾滴芝麻油，即可盛入大湯碗中端上桌。
孕婦吃海帶的注意事項(xiàng)
1、千萬(wàn)不能過(guò)量
海帶能幫助孕婦補(bǔ)碘，但是碘不能補(bǔ)過(guò)量。過(guò)多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙腫大，嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺低能癥。另外，海帶有軟堅(jiān)、散結(jié)、化淤的功能，食用后對(duì)早期妊娠有造成出血、流產(chǎn)的可能。因此，準(zhǔn)媽媽不宜過(guò)量食用海帶。
2、要謹(jǐn)防砷中毒
現(xiàn)如今海水污染較重，海帶不只對(duì)碘“情有獨(dú)鐘”，它對(duì)砷、鉛、汞也“一視同仁”，所以海帶中也吸附著這些毒性極強(qiáng)的金屬元素，特別是砷含量較高，海帶中含砷量高達(dá)35-50毫克/公斤，長(zhǎng)期大量食用，會(huì)引起蓄積中毒，并通過(guò)胎盤(pán)對(duì)胎兒產(chǎn)生影響，造成畸形、死胎等。
