羊血的基本介紹
?？苿?dòng)物山羊或綿羊的血。
采收和儲(chǔ)藏
宰羊時(shí)取血;將鮮血置于平底器皿內(nèi)曬干，切成小塊，或?qū)⒀嗳胙蚰c中用細(xì)繩扎成3-4cm長(zhǎng)的小節(jié)，曬干。
咸，平，無(wú)毒。補(bǔ)血;止血;散瘀解毒。
主治主婦女血虛中風(fēng);月經(jīng)不調(diào);崩漏;產(chǎn)后血暈;吐血;衄血;便血;痔血;尿血;筋骨疼痛;跌打損傷。
羊血的選購(gòu)
干燥羊血成塊狀，黑褐色或深紫色，稍有光澤，體輕;氣腥。
羊血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大家平時(shí)可能經(jīng)常吃豬血，而羊血卻不經(jīng)常吃，其實(shí)羊血更有營(yíng)養(yǎng)。
雖然羊血的主要成分是水，但其營(yíng)養(yǎng)還是不可忽視的。
羊血里面主要含有各種蛋白質(zhì)、磷、鈣、膽固醇。
蛋白質(zhì)包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。
這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是人體正常運(yùn)作所需要的物質(zhì)。
主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質(zhì)。
此外，尚含少量脂類(lèi)(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無(wú)機(jī)鹽等。
蛋白質(zhì)主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。
羊血大家一般都喜歡蒸著吃，這樣即簡(jiǎn)單方便營(yíng)養(yǎng)還不流失，是好的選擇。
現(xiàn)在已經(jīng)有越來(lái)越多的人都喜歡吃羊血了，人們也了解了羊血的營(yíng)養(yǎng)，下面來(lái)看看蒸羊血的營(yíng)養(yǎng)和具體做法吧!
羊血營(yíng)養(yǎng)素含量營(yíng)養(yǎng)
含量碳水化合物(克)6.90 ，脂肪(克)0.20 、鈣(毫克)22.00 、硫胺素(毫克)0.04 、硒(微克)15.68 、錳(毫克)0.01 、膽固醇(毫克)92.00 、銅(毫克)0.02 、蛋白質(zhì)(克)6.80 、鎂(毫克)2.00 、核黃素(毫克)0.09 、鐵(毫克)18.30 、鉀(毫克)6.00 、磷(毫克)7.00、 鈉(毫克)443.40 、煙酸(毫克)0.20、 鋅(毫克)0.67。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編關(guān)于羊血的功效與作用的相關(guān)介紹了。小編希望通過(guò)對(duì)羊血的相關(guān)介紹可以讓大家喜歡上羊血，多食羊血的好處有很多，小編今天介紹的也只是其中的一方面。不挑食不偏食是健康的前提條件。我們祝愿每一個(gè)人都能有一副好身體。
