老干媽，令無(wú)數(shù)吃貨熱血沸騰，有的朋友可是老干媽的忠實(shí)粉絲，吃飯需要它，煮面需要它，就連饅頭配上它都覺(jué)得足夠了。但是光是拌飯就饅頭已經(jīng)out了，小編下面就為大家介紹老干媽做菜新吃法、老干媽香辣蝦的做法以及老干媽燒茄子的做法。
老干媽香辣蝦的做法
食材
冷凍大蝦400g、芹菜50g、油適量、鹽適量、老干媽香辣醬20g、生抽10ml、糖3g、蒜瓣適量、干辣椒3個(gè)、蔥姜適量、香油適量、香醋2ml、胡椒粉3g、料酒20ml。
做法
1)準(zhǔn)備好所有的食材。
2)芹菜洗凈切段，蔥姜蒜辣椒切碎。
3)將大蝦從冰箱取出化凍，洗凈之后，放在碗中，加入料酒，胡椒粉，放置一旁，腌制10分鐘。
4)炒鍋倒油燒熱，放入芹菜加少許鹽快速過(guò)油成出備用。
5)然后底油在把蝦翻炒片刻，盛出備用。
6)原鍋洗凈，在倒油燒熱，爆香蔥姜蒜，辣椒。
7)加入老干媽香辣醬，翻炒出紅油，倒入大蝦繼續(xù)翻炒，再加入生抽，加入白糖，翻炒均勻。
8)淋入少許香醋，翻炒。倒入芹菜翻炒均勻。
9)加少許鹽調(diào)味，淋入香油，翻炒均勻關(guān)火。
老干媽燒豆腐的做法
食材
嫩豆腐300g、老干媽50g、油適量、味極鮮3g、香蔥5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉適量、豆豉3g。
做法
1)準(zhǔn)備食材。
2)把香蔥洗凈切末，姜切末。
3)把豆腐切小塊，用開(kāi)水燙燙。
4)撈起用涼水過(guò)一下?lián)破?，瀝干水分。
5)熱鍋涼油加姜末、豆豉炒出香味。
6)加老干媽炒出香味。
7)加豆腐。
8)加鹽翻炒均勻。
9)加味極鮮。
10)白糖、少許水一起燒一會(huì)入味。
11)加胡椒粉，水淀粉翻炒均勻出鍋，撒上香蔥末即可食用。
老干媽燒茄子的做法
