有效補鈣的綠色蔬菜
可能很多人不知道綠色蔬菜也可以補鈣，下面我們就讓中醫(yī)教我們如何吃蔬菜補鈣，一起來看看蔬菜補鈣食譜吧!
現(xiàn)代人飲食很注重營養(yǎng)的攝入，特別是鈣的吸收，為了給孩子補鈣，逼著讓孩子喝牛奶、喝排骨湯，其實，補鈣不一定要大魚大肉，綠色蔬菜也可以補鈣，下面我們就讓中醫(yī)教我們如何吃蔬菜補鈣，一起來看看蔬菜補鈣食譜吧!
1、油菜
一小碗油菜就可補充人每日所需鈣的25%。油菜能同時為人體提供大量鉀、鈣和鎂，這些物質與單純地提供鈣相比，更有利于骨骼的發(fā)育和鈣的吸收。
補鈣食譜：海米炒油菜
原料：油菜500克，海米50克、香菇片2.5克、玉米片2.5克、火腿片2.5克。
做法
1、油菜切成3.3厘米長的段，菜心用刀一破四掕，改切約3厘米的段。
2、在開水內焯一下?lián)瞥?，擠干水分，放在盤內。
3、將炒鍋放在火上，放入油。
4、油熱時，將油菜、海米、香菇片、玉米片、火腿片下鍋，加上佐料和鮮湯，將鍋翻動，炒勻即可。
2、芹菜
芹菜葉中胡蘿卜素的含量是莖的8倍，維生素C的含量是莖的3倍，尤其值得一提的是，芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是不錯的補鈣蔬菜。夏天可以將芹菜葉做涼拌菜，先選取鮮嫩芹菜葉，洗凈后放入開水中略焯，撈出后擠去水分，加少許鹽、味精，然后和煮熟的花生米、海米拌在一起，即可食用。
補鈣食譜：芹菜肉包子
原料：芹菜，豬肉，粉絲，姜，蔥，面粉。
做法
1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。
2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。
3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調味。
