2、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好，然后將黑豆放入干凈的平底鍋中，中火炒熟，直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右，炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中，加入適量的食醋;浸泡兩個(gè)小時(shí)之后等陳醋被黑豆完全吸收，就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了，但是效果比較差，因?yàn)楹芏嘤行С煞侄紩魇АＨ绻胍L期的保存，那么一定要放入冰箱中，這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的，那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
黑豆中含有豐富的維生素，還有豐富的花青素，能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚，并且能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，對于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、高血壓、感冒、便秘等等情況，有效的提高身體免疫力，令我們的身體更加的健康。
常食黑豆可百病不生
對于現(xiàn)在的人們來說，日常的飲食越來越豐富，各種新鮮蔬菜，雞鴨魚肉成為餐桌上的?？?，其實(shí)除了這些日常說吃的意外，我們還可以多吃一些黑豆，黑豆?fàn)I養(yǎng)豐富，在保健方面更是尤其獨(dú)特的優(yōu)勢，并且在古籍中有記載稱：常食黑豆，可百病不生。下面就讓我們了解一下黑豆的食療功效。
黑豆泡醋-養(yǎng)腎補(bǔ)腎
制作方法及功效
黑豆煮成七八成熟，然后撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個(gè)星期后即可食用，在吃晚飯前吃個(gè)20多粒，當(dāng)零食吃就可以。-
黑豆泡醋功效
養(yǎng)腎、補(bǔ)腎。主要癥狀是，治療白頭發(fā)，耳鳴聽力下降，眼花，記憶力下降，因腎影響到脾不好。-視力下降，頭暈?zāi)垦?，這是案頭工作的人大的痛苦。吃黑豆就能緩解這些不適!
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外，對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人容易得的疾病。 醋泡黑豆做好后當(dāng)天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜。
黑豆的保健功效
明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：常食黑豆，可百病不生。黑豆能夠滋補(bǔ)肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
黑豆中富含抗氧化成分-花色素和對眼睛有益的維生素a。這兩種重要的營養(yǎng)素不僅能緩解眼睛疲勞，也助于防止視力下降。
